Receta de Pechuga de Ternera con Tomate y Patatas

Carne de ternera, patatas y tomates quedan deliciosos de la siguiente manera:

Ingredientes: Carne de ternera, tomates, patatas, jengibre, un poco de anís estrellado, 800 gramos de ternera, media cebolla y 30 gramos de azúcar de roca.

1. Lavar la carne, cortarla en trozos, dejarla en remojo durante media hora, remojarla en agua sangrante y enjuagar nuevamente.

2. Lavar el resto de ingredientes.

3. Poner en una olla con agua fría la cebolla, el jengibre, el anís y la carne y blanquearlos.

4. Después de que hierva el agua, quitar la espuma, cocinar otros dos minutos, retirar los ingredientes anisados ​​y luego enjuagar la carne con agua caliente.

5. Enjuague bien y póngalo en un recipiente para su uso posterior.

6. Cortar los tomates con un cuchillo en cruz, blanquearlos en agua hirviendo y pelarlos.

7. Cortar en trozos pequeños y reservar.

8. Calentar el aceite en una sartén caliente, primero agregar una pequeña cantidad de azúcar de roca y sofreír hasta que tome el color del azúcar, luego agregar la carne cocida y sofreír hasta que tome el color. , y luego agrega los tomates.

9. Agrega vino de arroz para quitar el olor a pescado, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sofríe con una pequeña cantidad de aceite, agrega agua hirviendo, retira la espuma, enciende la olla a fuego lento. 50 minutos, añadir sal cuando la carne esté casi cocida, 50 minutos Cuando la carne esté cocida, añadir las patatas picadas durante 9 minutos.