Cómo hacer tofu con vinagre blanco

Luego poner la leche de soja filtrada en la olla y llevar a ebullición a fuego medio. Aquí ponemos cinco cucharadas de vinagre blanco, una cucharada de 40 ml y media botella de agua, de 250 ml. Este bol de vinagre blanco y agua se utiliza para hornear el tofu. Retire la espuma durante el proceso de cocción de la leche de soja y cocine la leche de soja durante otros dos minutos después de hervir. Agrega dos botellas de agua fría, máximo 1000 ml, usa una cuchara para dividir el vinagre blanco diluido en cuatro partes, viértelo lentamente en la olla con movimientos circulares, agrega el tofu y luego calienta por un minuto. En este momento, la leche de soja comienza a solidificarse lentamente y comienza a formarse el tofu.

Luego debemos preparar un filtro vaporizador u otras cosas con agujeros para filtrar el agua. Esta vez hay mucha agua, por lo que es necesario preparar un recipiente. Debes colocar un trozo de gasa debajo de la vaporera y luego verter lentamente el tofu cocido en ella. Después de verterlo lo cubrimos con una gasa y lo presionamos con un objeto pesado durante 15 minutos. En este momento comenzaremos a finalizar. Si quieres que quede tierno, presiónalo unos minutos menos.