El papel del cerebro de cerdo
¿Cuál es el valor nutricional del cerebro de cerdo? Hay un dicho popular que dice que "la forma complementa la forma", lo que significa que comer más cerebros de cerdo puede reponer nuestros cerebros. ¿Por qué existe tal declaración? La razón es realmente muy simple, porque el cerebro de cerdo contiene un alto valor nutricional. A continuación, introduzcamos brevemente el valor nutricional del cerebro de cerdo.
El cerebro de cerdo es rico en calcio, fósforo, hierro y otros oligoelementos, y el contenido de estos oligoelementos en el cerebro de cerdo es mucho mayor que el de la carne de cerdo, y estos nutrientes son necesarios para el cerebro humano. Por lo tanto, comer sesos de cerdo tiene un muy buen efecto de desarrollo cerebral.
2. El cerebro de cerdo es rico en proteínas, grasas, colesterol, tiamina, riboflavina y ácido ascórbico. El contenido de colesterol es muy alto. El contenido de colesterol en 100 gramos de cerebro de cerdo llega a 3,1 gramos, que es 30 veces mayor que el de la carne de cerdo.
Efectos y funciones del cerebro de cerdo
1. El cerebro de cerdo tiene el efecto de nutrir el yin e hidratar la sequedad, reponer la esencia y reponer la médula. El cerebro de cerdo también puede tratar la deficiencia de yin del hígado y los riñones, los mareos, el tinnitus y la debilidad en la cintura y las rodillas.
2. El cerebro de cerdo tiene la función de fortalecer el cerebro. El cerebro de cerdo es rico en nutrientes esenciales para el cerebro humano.
3. El cerebro de cerdo tiene el efecto de reponer el qi y la sangre. La sopa de trigo, dátiles rojos y cerebro de cerdo elaborada con cerebro de cerdo también puede tratar síntomas como deficiencia de sangre, mareos, insomnio y sudoración excesiva. Las personas con constitución débil, Qi y sangre insuficientes, neurastenia y mareos y dolores de cabeza frecuentes son muy adecuados para comer sesos de cerdo.
Prácticas comunes para los sesos de cerdo
1. Sesos de cerdo al vapor
Método de preparación: Primero, procesar los sesos de cerdo, remojarlos en agua, quitarles la fascia, y límpielos en el bol el cerebro de cerdo, un poco de cebolla verde, jengibre y sal; póngalo en la olla y cocine al vapor hasta que esté cocido, espolvoree con cebolla verde picada y vierta aceite caliente por encima; .
2. Seso de cerdo guisado con gastrodia elata
Método de preparación: primero procesar el seso de cerdo, remojarlo en agua, quitarle la fascia y limpiarlo luego agregar el seso de cerdo, gastrodia elata, baya de goji y rodajas de jengibre Cocine a fuego lento en una cacerola durante dos horas.
3. Flores de cerebro asadas en papel de aluminio
Método de preparación: Primero, procesar los cerebros de cerdo, remojarlos en agua, quitarles la fascia y limpiarlos luego poner las flores de cerebro de cerdo; En un bol de papel de aluminio, echamos un poco de aceite de cocina, añadimos la salsa (un poco de salsa de soja, una cucharada de Laoganma, un poco de vinagre, un poco de vino de cocina, un poco de salsa de ostras, un poco de rábano rallado, un poco de agua) y Cocer las rodajas de cerebro de cerdo a fuego lento (dar la vuelta a la mitad de los fideos). Cuando la salsa aún esté un poco espesa, agregue el ají picado, el ají de mijo, el ajo, el comino, los ingredientes secos y la cebolla verde picada.