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Cómo hacer manitas de cerdo

Las manitas de cerdo son alimentos a base de manitas de cerdo, que están compuestas por colágeno y elastina. El colágeno se puede digerir. La siguiente es la receta de manitas de cerdo que os traigo, espero que os sirva de ayuda.

Receta casera de manitas de cerdo: manitas de cerdo al ajillo

250 gramos de manitas de cerdo, 250 gramos de ajo (piel blanca), 250 gramos de lechuga, 5 gramos de cebolleta, 5 gramos de jengibre y 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de pimienta, 10 gramos de vino para cocinar, 10 gramos de almidón (guisantes), 20 gramos de manteca de cerdo (refinada), 10 gramos de grasa de pollo

Preparación:

1. Lavar los tendones, ponerlos en una olla con agua hirviendo hasta que la sopa esté bien cocida, agregarlos a la sopa de leche y cocinar hasta que estén tiernos, pelar la lechuga y cortarla; en tiras largas.

2. Calentar la manteca de cerdo en la olla, añadir los ajos y la lechuga y sofreírlos brevemente, luego poner los ajos en un bol y cocinar al vapor hasta que estén tiernos.

3. Ponga la cebolla y el jengibre en una sartén con aceite caliente y sofría hasta que estén fragantes, agregue la sopa de leche y hierva, saque la cebolla y el jengibre, agregue el tendón, la lechuga, el pimiento, el ajo y el glutamato monosódico y cocine hasta que esté fragante. Coloque los platos en la olla en un plato, espese la sopa con almidón, viértala con aceite de pollo y viértala sobre los tendones.

Receta casera de manitas de cerdo: Manitas de cerdo al vapor

500 gramos de manitas de cerdo, 100 gramos de pollo, 50 gramos de jamón, 25 gramos de champiñones (champiñones frescos), 3 gramos de pimienta, 10 gramos de vino de cocina, 2 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de jengibre, 10 gramos de cebolla verde, 3 gramos de sal

Método:

1. los tendones secos, cortarlos en rodajas oblicuas y cortar los tendones de cerdo en rodajas. Ponerlo en un bol, añadir 1000 ml de agua y cocinar al vapor durante 4 horas, hasta que las rodajas de tendón de cerdo estén tiernas y tiernas;

2. Remojar en agua fría durante 2 horas para pelar la fascia exterior y lavarla;

3. Lavar el jamón y los champiñones y cortarlos en tiras;

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4. Cortar los tendones de cerdo hinchados en secciones largas y picar el pollo en cubos pequeños;

5. Poner las rodajas de manita de cerdo y los trozos de pollo en el recipiente humeante, luego mezclar el jamón desmenuzado. y los champiñones bien, y espolvorearlos;

6. Coloque las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde en el recipiente humeante y cocine al vapor en una jaula durante 3 horas;

7. Cuando el Las manitas de cerdo están crujientes y tiernas, sáquelas de la jaula, retire las rodajas de jengibre y las cebolletas y agregue pimienta, vino de cocción, sal refinada y glutamato monosódico.

Receta casera de manitas de cerdo: manitas de cerdo hervidas

150 gramos de manitas de cerdo, 20 gramos de salchicha de jamón, 50 gramos de colza, 5 gramos de cebolla verde, 5 gramos de jengibre, 3 gramos de sal, 10 gramos de vino de cocción, 2 gramos de glutamato monosódico, 20 gramos de aceite vegetal

1. Quitar las raíces de las cebolletas, lavarlas y cortarlas en trozos, lavarlas, pelarlas y cortarlas; el jengibre en tiras.

2. Remojar los tendones en agua, lavarlos y cortarlos en trozos de 3 cm de largo; cortar el jamón en rodajas; cortar la colza en trozos;

3. Poner los tendones y la colza en una olla con agua hirviendo y blanquearlos bien, retirar y escurrir.

4. Calentar el aceite en la olla, agregar las cebolletas y el jengibre picado y saltear hasta que estén fragantes; poner los tendones y las rodajas de jamón en la olla, agregar sal, vino de arroz, glutamato monosódico y sopa fresca. , cocine hasta que esté suave y agregue. Sofreír la colza y servir.

Receta casera de manitas de cerdo: Sopa de manitas y manitas

100 gramos de maní (crudo), 150 gramos de manitas de cerdo, 3 gramos de sal, 5 gramos de vino de cocción , 5 gramos de cebolla verde, 3 gramos de jengibre, 2 gramos de pimienta

Método:

1. Remojar los cacahuetes durante 2 horas, quitar todas las impurezas y escurrir el agua;

2. Haz nudos con las cebolletas, pica el jengibre en trozos y reserva;

3. Pon los tendones en un bol, añade una cantidad adecuada de agua y cocínalos al vapor. cesta durante 4 horas, sácalas cuando estén blandas, remójalas en agua fría durante 2 horas y pélalas. Lave la capa exterior de la fascia y córtela en tiras para usarla más tarde;

4. Pon la olla al fuego y agrega el caldo, agrega a la olla los tendones, maní, cebolla de verdeo, jengibre, sal refinada y vino de cocción;

5. Guisa hasta que los tendones estén cocidos y los maníes suave, luego retire el jengibre y las cebolletas y finalmente sazone con pimienta.

Receta casera de manitas de cerdo: manitas de cerdo a la cazuela

1000 g de manitas de cerdo, 100 g de jamón, 100 g de brotes de bambú de invierno, 50 g de setas (frescas), 50 g de corazones de colza, aceite de ensalada 60 gramos, 8 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 25 gramos de vino de cocina, 2 gramos de pimienta, 15 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de jengibre

Método:

1 . Cortar las manitas de cerdo en 5 trozos. Poner los trozos de un centímetro de largo en una olla con agua hirviendo y cocinar brevemente.

2. Verter en agua fría, escurrir y reservar; 3. Cortar el jamón y los brotes de bambú de invierno en rodajas de 5 cm de largo, 3 cm de ancho y 1 mm de grosor.

4. Abrir una seta shiitake grande con una espátula; Afilar el corazón de colza, partirlo en dos trozos y ponerlos por la mitad. Blanquearlo bien en una olla con agua hirviendo y retirarlo en agua fría;

6. Lavar las cebollas y el jengibre y darles palmaditas sin apretar. ;

7. Poner los tendones en una cazuela y agregar las lonchas de jamón y las rodajas de brotes de bambú, los champiñones, verter el caldo de pollo, luego agregar sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocción y llevar a ebullición a fuego medio. ;

8. Quitar la espuma, espolvorear con pimienta, poner a fuego alto para que hierva la sopa;

9. , agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que se doren;

9. Retira la cebolla y el jengibre y pon la ensalada. Vierte el aceite en la sopa hirviendo en la cazuela hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, luego dale la vuelta. fuego lento y cocinar a fuego lento durante 40 minutos;

10. Disponer los corazones de colza en forma pentagonal sobre los tendones en la cazuela, y cocinar a fuego lento 2 minutos, tapar la olla y servir.

Cómo hacer manitas de cerdo

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