Práctica de elaboración de castañas de pelo en arrocera
Hablando de castañas, lo primero que pienso es que durante la Fiesta del Medio Otoño, algunas castañas se fríen en casa. Esta también es una forma muy sencilla y tosca, porque las castañas mismas contienen azúcar y. el sabor sale después de freír. Sí, muy fragante. Las castañas, como la mayoría de los frutos secos, tienen el efecto de nutrir el estómago y los riñones, pero contienen un alto contenido de azúcar. Generalmente en los hoteles, se pueden ver ejemplos en muchos lugares, como el cordero común guisado con castañas, o las costillas de cerdo guisadas con castañas y avena. Las castañas no sólo pueden acompañar las comidas, sino que también pueden utilizarse como complementos y tener multitud de funciones.
Si tu hijo está débil y enfermo con frecuencia, puedes utilizar castañas como tónico, como la papilla de avena con castañas o la papilla de judías rojas y cebada de castañas. Por supuesto, comer castañas por sí solo no es suficiente, también hay que prestar atención a otras dietas. Pero las castañas son un buen ingrediente y no te puedes equivocar. Al igual que otros frutos secos, las castañas son producto del otoño, por lo que existe la costumbre de comer castañas durante el Festival del Medio Otoño. En este momento son enormes, regordetes y muy atractivos.
Hoy conoceremos un manjar de las Castañas Guangyu, las castañas fritas con azúcar. Los ingredientes necesarios son muy sencillos, castañas y un poco de azúcar de roca. Limpiar las castañas que compramos, porque las castañas son silvestres y hay que limpiarlas bien. El método común es remojar en agua salada, porque el agua salada puede matar algunos huevos invisibles adheridos a la superficie de las castañas y limpiar algunos lugares difíciles de limpiar. Todos sabemos que la semilla de castaña está envuelta en una bolsa de cuero muy hermética y es muy difícil freírla, por lo que primero debemos romper su cáscara protectora.
Fácil de usar, utiliza tijeras para cortar una forma de cruz en la parte delantera y trasera de la castaña. Cuanto más grande, mejor, pero mantente seguro. Después de todo, las castañas son pequeñas y es difícil ejercer fuerza sobre ellas. La ventaja de hacer el corte más grande es que luego se pelará mejor. Se necesitan unos diez minutos para cortarlos todos. Después de cortar, poner el azúcar de roca preparado en un bol. Atención al azúcar de roca que se utiliza aquí, porque no es tan dulce comparado con otros azúcares y es muy adecuado para pescados y castañas. Si utilizas otros azúcares, presta atención a la cantidad. Preparamos aquí 50 gramos de azúcar de roca. Si se utilizan otros azúcares, aumentar o disminuir adecuadamente.
Pon las castañas y el azúcar de roca en la arrocera y luego vierte una cantidad adecuada de agua en la olla. No uses demasiada agua. La mejor cantidad es la suficiente para cubrir las castañas. Añade agua y cierra la tapa. Utiliza la función de cocción al vapor. Hay opciones para cocción intensiva y cocción rápida. Después de cocinarlo, se puede sacar de la olla. Cuando abrimos la olla arrocera, encontraremos que el agua básicamente se ha evaporado y solo unas pequeñas partículas quedan en el fondo de la olla. Usa una cuchara para girar las castañas en el sentido de las agujas del reloj hasta que se peguen y puedas comerlas de la sartén.