¿Cómo hacer deliciosa la panceta de cerdo?
Panceta de cerdo, seta ostra, seta enoki, seta ostra rey
Ingredientes:
Cebolla, jengibre, cilantro, pimienta, anís estrellado
Tratamiento de la panceta de cerdo:
Añade vinagre blanco y harina a la panceta de cerdo y frótala unas cuantas veces. Dale la vuelta y frótalo varias veces de la misma forma. Luego lave la panceta de cerdo con agua limpia, déle la vuelta y lávela bien.
Procesamiento de ingredientes:
Lave los hongos ostra, los hongos enoki y los hongos ostra rey, luego corte los hongos ostra en tiras, retire las raíces de los hongos enoki y luego rómpalos. con las manos, corte los champiñones ostra en tiras y reserve.
Cortar las cebolletas en castañas de agua, el jengibre en rodajas.
Proceso de producción:
1. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, remoje la panceta de cerdo en agua, agregue vino de cocción para eliminar el olor, retire la espuma después del agua. hierve, cocina durante aproximadamente un minuto, sácalo y espera su uso.
2. Vuelva a agregar agua a la olla, agregue la panceta de cerdo, las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde, el vino de cocción, la pimienta, el anís estrellado, la sal y la pimienta para quitar el olor a pescado.
3. Hervir el agua y verterla en la olla a presión, luego bajar a fuego lento y presionar durante unos 20 minutos.
4. Pasados los 20 minutos, sacamos la panceta, la partimos por la mitad y la cortamos en tiras finas.
5. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que el agua hierva, agregue los champiñones ostra, los champiñones enoki y los champiñones ostra rey, y vierta el agua después de que hierva.
6. Agrega una cantidad adecuada de aceite vegetal a la olla, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe, luego sofríe la panceta, luego agrega los champiñones frescos remojados y luego agrega la panceta. sopa (la sopa después de que la olla a presión exprime la panceta de cerdo), si la sopa no es suficiente, agregue la cantidad adecuada de agua.
7. Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté espesa y blanca, luego agregue una cantidad adecuada de sal y pimienta, cocine a fuego lento durante un minuto más y luego espolvoree cilantro sobre la olla.