La razón por la cual el fondo de la olla arrocera queda suave al hacer pasteles.

Las razones por las que el fondo de la arrocera queda blando al hacer pasteles pueden deberse a los siguientes motivos:

1 Temperatura desigual: Dado que la fuente de calor de la arrocera está solo en la parte inferior o en el borde. En la olla, al hacer pasteles, la temperatura en el fondo es relativamente alta y la temperatura en la parte superior es relativamente baja, lo que hace que el pastel quede poco cocido. Entonces, cuando usamos una olla arrocera para hacer pasteles, debemos agitar el fondo de la olla arrocera uniformemente para distribuir el calor de manera uniforme.

2. Humedad excesiva: Durante el proceso de elaboración de los pasteles, la humedad de la masa se evaporará, pero la arrocera tiene un alto rendimiento de sellado y el vapor no puede escapar fácilmente, por lo que el fondo del pastel se evaporará. estar demasiado húmedo, lo que resultará en un fondo blando. Podemos poner una toalla de papel en la olla arrocera, o poner un poco en la olla arrocera para absorber el exceso de agua.

3. Tiempo de horneado insuficiente: Al utilizar una arrocera para hacer un bizcocho, por sus propias características, el tiempo de horneado es mayor que en el horno, de lo contrario el fondo del bizcocho quedará demasiado blando y conducir a blando. Intente aumentar el tiempo de horneado tanto como sea posible o mantenga el pastel caliente durante un cierto período de tiempo después de hornearlo para que se enfríe naturalmente, pero esto puede hacer que el fondo sea más sólido.

4. Procesar demasiado la masa: Procesar demasiado la masa del pastel también puede dar como resultado una base blanda. Si los huevos, la nata y otros ingredientes de la masa suben demasiado, la ablandará demasiado. Además, calentar el fondo del pastel a altas temperaturas puede hacer que el fondo quede suave y húmedo fácilmente. Por eso, cuando hagamos masa para bizcocho, debemos procesarla adecuadamente y no excedernos.

En resumen, las razones principales del fondo blando del pastel hecho por la olla arrocera son la temperatura desigual, la humedad excesiva, el tiempo de horneado insuficiente y el procesamiento excesivo de la masa. En respuesta a estos problemas, podemos tomar las medidas correspondientes para solucionarlos, como agitar la olla arrocera de manera uniforme, ponerle toallas de papel, aumentar el tiempo de horneado y manipularla adecuadamente.