¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los camarones pipi?
Vierte agua en la olla, agrega los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, las hojas de laurel y la sal. Vierte los camarones Pipi, tapa con una tapa, lleva a ebullición a fuego alto, abre la tapa y cocina. 3 minutos, sacar y cubrir con agua. Enjuagar para quitar la espuma y servir inmediatamente.
Adjunto instrucciones detalladas:
Gambas hervidas
Ingredientes
.Ingrediente principal: piel 2 libras de camarones Pipi
15 gramos de sal condimentada, 3 granos de pimienta, 20 hojas de laurel, 3 piezas
Cómo cocinar camarones Pipi
1. Enjuague los camarones dos veces con agua y escurra el agua.
2 Vierta agua en la olla, agregue los granos de pimienta, el anís estrellado, las hojas de laurel y la sal, vierta los camarones, tape y caliente. fuego alto y llevar a ebullición Finalmente abrir la tapa y cocinar por 3 minutos, sacar, enjuagar la espuma con agua limpia y comer.
3. También puedes cortar el jengibre en trozos finos y verter un poco de vinagre de arroz para mojar, sea cual sea tu gusto.
Consejos de cocina
Consejos para la selección de camarones pipi y consejos para pelar rápidamente
El camarón pipi también se conoce como camarón mantis. Cuando se captura, expulsa un líquido incoloro de su abdomen, por lo que también se le llama camarón que agarra la orina. Cada año, alrededor del Festival Qingming, es el momento en que la cosecha es mayor y más fértil. La extraña armadura del Camarón Pipi puede ahuyentar a mucha gente, y aquellos que nunca la han probado no saben por dónde empezar. De hecho, la carne del camarón Pipi es muy fresca, dulce y deliciosa, definitivamente no es inferior a la de ningún camarón de río. La preparación también es muy sencilla. Siempre que domines el método de pelar la cáscara, será más cómodo de comer. .
Hoy compartiré contigo algunos consejos sobre cómo elegir las gambas pipi y pelarlas rápidamente.
Selección:
1) Quienes nadan en el agua y muestran sus dientes y garras están naturalmente llenos de energía.
2) Fíjate en la cola No importa el tamaño La carne de los camarones queda gordita sólo si la cola es gruesa y ligeramente curvada hacia la carne.
3) Pellizca suavemente la cola con las manos si la siente espesa y firme, es de mejor calidad. Por ejemplo, si pellizca la cola y la siente vacía y acuosa, normalmente no tiene carne. . Al pellizcar, tenga cuidado de no doblar la cabeza para apuñalarlo. Es mejor usar palillos para sujetar su cabeza o presionarla contra el borde del recipiente y pellizcar suavemente la cola expuesta fuera del recipiente, para que no se rompa. Te lastimó.
4) Cómo identificar los camarones Pippi con pasta. La mayoría de las publicaciones en Internet dicen que si hay tres líneas blancas con la forma de la palabra "rey" en el abdomen cerca de la cabeza, es una mujer, y viceversa, si no las hay, es un hombre. Pero personalmente, creo que la distinción entre macho y hembra tiene poca importancia. El punto clave es si hay pasta de camarón. ¿Por qué hay una línea roja en el abdomen del camarón Pipi que va desde la cabeza hasta la cola (especialmente obvia cuando se ve de espaldas a la luz? Como lo señala la flecha en la Figura 2 a continuación, es el camarón con pasta). . Sin embargo, ahora los comerciantes son muy inteligentes y básicamente seleccionan los camarones con pasta y los venden a un precio más alto. De vez en cuando, cuando te encuentras con los camarones refrigerados recién llegados, puedes elegir algunos con pasta.
Lo anterior es para los camarones frescos. Los camarones refrigerados a menudo se venden en el mercado. Esto generalmente se debe a que los comerciantes los presionan en el fondo y les falta oxígeno durante el transporte. La carne picada sigue siendo muy deliciosa y elástica, lo que no afecta el consumo, y el precio es mucho más económico que la carne fresca. Los puntos (2)--(4) mencionados anteriormente también se aplican a los camarones refrigerados, pero además, debe prestar atención a las dos cosas siguientes.
1) Fíjate en el color Busca camarones cuyo cuerpo sea translúcido y de color gris azulado o blanco amarillento. Si los camarones son rojos, significa que llevan mucho tiempo muertos y están. no apto para el consumo.
2) Elija un camarón con el cuerpo firme; si la cabeza cuelga hacia abajo, no elija un camarón con el cuerpo flácido.