¿Cómo marinar la carne para que quede tierna?

Métodos para que la carne quede muy tierna:

1. Método con almidón: Después de cortar la carne, añadir una cantidad adecuada de almidón seco y mezclar bien, sofreír durante 30 minutos para que quede muy tierna. ablandar la carne. No grasosa en la boca.

2. Método de la cerveza: utilice cerveza y pasta de almidón seco para que las lonchas de cerdo fritas sean frescas y refrescantes.

3. Método de la clara de huevo: Añadir una cantidad adecuada de clara de huevo, remover uniformemente, dejar reposar 30 minutos y luego sofreír. Hace que la carne sea fresca y suave.

4. Método con aceite comestible: al freír rodajas de carne, primero agregue la materia prima a las rodajas de cerdo cortadas, luego agregue el aceite de cocina adecuado y mezcle uniformemente, espere 30 minutos y luego déjelo. delicado.

5. Método de salmuera: utilice salmuera de alta concentración para congelar la carne congelada y espere hasta que la carne se convierta en verduras frescas y tiernas.

6. Mostaza: Al cocinar carne, puedes untar mostaza uniformemente sobre la carne durante la noche. Lave la carne con agua limpia antes de cocinarla para que se pueda hervir fácilmente y la carne esté fresca.

7. Sofreír: Remojar las lonchas de ternera cortadas en bicarbonato de sodio y sofreír hasta que estén blandas.

Información ampliada

El tocino es un producto encurtido con sal, también conocido como carne encurtida, carne salada y tocino; es el producto provincial excelente en la evaluación del tocino de 1982 de la provincia de Sichuan; Características del producto: apariencia limpia, trabajo prolijo con el cuchillo, músculos sólidos, sin moco en la superficie, color rojo brillante en la superficie cortada y grasa ligeramente amarilla. Tiene el sabor inherente del tocino.

Material de referencia Enciclopedia Baidu_carne curada