¿Cómo hacer que el repollo sea delicioso?
1.Col al vinagre
Composición:
400g de col, 50g de chile seco, 50g de cebolla, 50g de carne de cerdo, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 1/. 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de almidón seco, 2 cucharadas de agua, aceite de maní.
Elaboración:
1 Lavar las hojas de col china, escurrirlas y cortar el cerdo en rodajas finas.
2 Cortar las cebollas en gajos y secarlas; pimientos en trozos. Ponga el azúcar, el vinagre, la sal, el almidón y el agua en un tazón pequeño y mezcle bien para formar una salsa;
Tres. Empezar a freír la sartén, calentar la sartén, agregar aceite frío y sofreír el cerdo a fuego medio-bajo.
4. agregue la cebolla verde y los gajos de pimiento y continúe salteando hasta que el color del pimiento sea rojo púrpura.
5 Agregue las rodajas de repollo y saltee
6 Después del repollo; las hojas se ablandan, agregue el condimento, revuelva uniformemente y deje hervir.
2 col picante
Composición:
1 col china, 1 cucharadita de aceite, 1 trozo de jengibre, 1 cebolla verde, 3 pimientos, 1. cucharaditas de vinagre, salsa de soja, sal.
Elaboración:
1 Lavar y cortar la col en dados, laminar el jengibre y cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños.
Añadimos un poco de sal y sofreímos la col.
Tres. Mezcla las verduras con la mitad de la salsa de soja.
4 Añade las rodajas de jengibre y sofríe durante 5-8 minutos.
3. Col picante
Composición:
Col china, puerro, fideos de arroz glutinoso, fideos con chile, salsa de pescado, ajo, jengibre, pera, sal.
Elaboración:
1 Lavar la col y cortarla en trozos pequeños. Marinar con sal durante la noche. Lavar con sal y agua al día siguiente.
Añade un poco de agua a los fideos de arroz y cocínalos en una olla. Vierta el cereal de arroz, revuelva y deje enfriar.
Tres. Remojar los fideos con chile en un poco de agua hirviendo y dejar enfriar.
Añade a la salsa de chile ajo, jengibre, pera, salsa de pescado, cebollino, una pizca de sal y pasta de arroz.
6 Pon el repollo seco en la olla, agrega la salsa de chile, mezcla bien y fermenta durante 2-3 días. Finalmente ponerlo en un cajón para verduras y refrigerar.
4. Sopa de col
Composición:
Col china, jamón, pimiento, huevo en conserva, sopa de huesos de cerdo, aceite de sésamo, sal, ajo.
Elaboración:
1 Primero prepara los ingredientes, lava las coles tiernas y divídelas en dos mitades, corta el jamón y el pimiento en dados, corta los ajos en trozos pequeños, corta en dados el huevos en conserva y hacer sopa de huesos de cerdo. También hazlo bien.
Agrega aceite de sésamo a la olla y agrega el ajo cuando el aceite esté caliente.
Tres. Saltee el ajo hasta que esté dorado. Agrega el caldo de huesos de cerdo.
Después de que la sopa espesa esté hervida, agregue el repollo tierno picado y cocine hasta que esté suave.
Sacamos la col china y la ponemos en un plato. Deja el caldo en la olla.
6 Continúe cocinando la salchicha de jamón, los pimientos y los huevos en conserva.
7 Después de hervir, añadir un poco de sal y agua y almidón, espesarlo y verterlo en la col tierna cocida.
5. Sopa de col china y tofu
Composición:
90g de col china, 120g de tofu, 1 trozo de manteca de cerdo, sal, glutamato monosódico, cebolla, jengibre, anís estrellado.
Preparación:
1 Lavar y cortar la col china en cubos; lavar el tofu y cortar en tiras largas la grasa en trozos; cortar la cebolla verde y el jengibre en rodajas finas; .
Pon el anís estrellado en la olla, sofríe con el cebollino y el jengibre, luego agrega las rodajas de grasa.
Tres. Cuando la grasa esté un poco gorda, agrega el repollo picado y el tofu.
4 Añade la cantidad adecuada de agua tibia y cocina durante 15 minutos. Agregue sal y glutamato monosódico al gusto.
6.Col guisada
Composición:
4 setas shiitake, 1 cucharada de gambas, 120 gramos de panceta de cerdo pelada, 20 gramos de ajo, 1 col china (Aproximadamente). 1 kg), 3 trozos de pescado seco (unos 30 gramos). 1 cucharadita de sal, media taza de sopa, una pizca de pimienta blanca. Agua en polvo blanco (1 cucharada de polvo blanco + 2 cucharadas de agua)
Método:
1 Remojar los champiñones secos en agua, escurrirlos y cortarlos en tiras, remojar los camarones en agua, pelarlos y cortarlos; panceta de cerdo Cortar en rodajas finas; pelar y cortar los dientes de ajo. Recoge el repollo trozo a trozo y córtalo en trozos un poco más grandes que la palma de tu mano.
Calentar 2 cucharadas de aceite, añadir el fletán, bajar a fuego lento, sofreír por ambos lados hasta que se dore, sacar y reservar. Calienta 1 cucharada de aceite y fríe las rodajas de carne hasta que estén ligeramente doradas. Mueve los trozos de carne a otro lugar.
Luego continúe friendo las rodajas de ajo en el aceite restante hasta que se doren. Agrega inmediatamente los camarones, sofríe hasta que estén cocidos, luego agrega los champiñones y sofríe uniformemente. En este momento, devuelve las rodajas de carne a la olla y sofríe.