Especialidades de Yancheng Introducción a las especialidades de Yancheng
Yancheng Cao Luo Bing, llamado así por la estufa de pasto, es un refrigerio especial en la ciudad de Yancheng, provincia de Jiangsu. Su historia se remonta al año 5 d.C. La levadura de hielo Yancheng Caoluo es pura y tiene soda cáustica moderada. El fondo del pastel es bronce curtido por la estufa, y la superficie del pastel y el azúcar se hornean hasta obtener un color dorado. Los bordes del pastel no son blancos y la carne en el medio es dulce y refrescante. Por eso la gente lo describe como "oro y jade cayendo sobre el hielo, fondo de cobre y borde de jade, fragancia herbácea y sabor refrescante".
2. Almeja Dongtai
La almeja Dongtai es una especialidad de la ciudad de Dongtai, ciudad de Yancheng, provincia de Jiangsu. Se produce principalmente en la zona costera de Dongtai. Valor, carne deliciosa y color brillante. La capa interior es tan blanca como el jade. Las conchas de almejas son ricas en nutrientes y contienen proteínas, carbohidratos, vitaminas y sales inorgánicas. Es una de las famosas especialidades de sabor de Yancheng.
3. Pera Longgang
La pera Longgang es una especialidad de la ciudad de Longgang, distrito de Yandu, ciudad de Yancheng, provincia de Jiangsu. La pera Longgang tiene las características de fruto grande, forma regular, madurez moderada, excelente calidad y largo período de recolección. El fruto es fino, crujiente, dulce, con granos pequeños, pocas células de hueso, buen brillo y un contenido de azúcar soluble superior a 1,2. También tiene el efecto de humedecer los pulmones, aliviar la tos y tratar el asma.