La col es una verdura imprescindible en invierno. ¿Cómo almacenar repollo en invierno?

Método de almacenamiento en canalones Cuando era niño, no tenía verduras para comer en invierno. Básicamente, mi comida de invierno favorita son los fideos de repollo. La col china es básicamente un alimento imprescindible en invierno. En ese momento, la col china estará madura a finales de otoño y los mayores de la familia cavarán directamente una zanja profunda en el suelo de su casa. Después de cavar, esparza paja o heno seco en el fondo, espere hasta que la temperatura sea de aproximadamente 0 grados y luego coloque la col china en la zanja. Generalmente, las raíces de la col china están hacia abajo. Una vez colocada la col china, se cubrirá con una capa de pasto o película plástica de maní y luego se cubrirá con dos o tres centímetros de tierra. Si la temperatura sigue bajando, es necesario volver a cubrir la tierra para mantenerla caliente. También es necesario comprobar periódicamente si la temperatura en la zanja es demasiado alta y si hay verduras podridas, y retirar las hojas podridas a tiempo. Cuando coma, simplemente sáquelo lentamente en el otro extremo de la zanja. Sin embargo, este enfoque tiene un inconveniente. Una vez que la temperatura sube después del invierno, la col china se pudrirá fácilmente debido a la alta temperatura, por lo que hay que sacarla a tiempo.

Aunque la col de bodega está deliciosa, el método de conservación es muy importante. Una vez almacenado incorrectamente, es fácil que se pudra. La mayoría de los productores de hortalizas prefieren el almacenamiento en sótanos. Aunque el almacenamiento en bodega es bueno, requiere una gestión perfecta. No guarde la col china en el sótano inmediatamente después de la cosecha. Es mejor cuando el clima es helado o antes o después de fuertes nevadas. Y no se puede colocar directamente sobre el suelo. Es mejor poner tablas de madera en el sótano. Debe haber un cierto espacio de ventilación para reducir la posibilidad de pudrición. Y la comida se vierte de forma irregular. Si encuentra hojas podridas, retírelas rápidamente con un cuchillo de bambú. Use guantes al manipular el repollo chino para evitar que la temperatura del cuerpo humano dañe el repollo chino. Generalmente, riega las verduras cada 15-30 días y ventílalas con frecuencia. Esto requiere que controlemos el tiempo de ventilación según la temperatura de la bodega, pero es mejor ventilar por la mañana, porque la temperatura es relativamente baja por la tarde y el aire frío puede congelar fácilmente el repollo.

Los dos métodos anteriores de almacenamiento directo en casa son generalmente adecuados para familias rurales, por lo que las personas que viven en ciudades generalmente pueden optar por almacenarlos en casa. El bok choy fresco se secará durante aproximadamente una semana y las hojas exteriores se marchitarán pero permanecerán dobladas. Luego, coloque las hojas amarillas, las hojas podridas y las hojas viejas afuera y luego busque un lugar adecuado para guardarlas. Generalmente, la temperatura en el sótano de una casa es aproximadamente la misma. Siempre que la temperatura esté entre 0 y 5 grados. es la temperatura óptima para almacenar el repollo. Preste atención a los cambios de temperatura durante el almacenamiento. Si la temperatura es demasiado baja, cubra el repollo con una colcha a tiempo para evitar la congelación. Si no observa con regularidad, limpie las hojas podridas a tiempo. Lo más importante a la hora de conservar la col china en invierno es la paciencia. Debe tener suficiente paciencia y cuidado, y observar con frecuencia los cambios de la col china para poder almacenarla bien.