Receta de manitas de cerdo es una colección completa de recetas de manitas de cerdo.

1. 1 manita de cerdo, 1 cucharadita de sal, 1 trozo de jengibre, 3 cucharadas de salsa de soja light, 3 cucharadas de salsa de soja light, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de vino blanco, 3 cucharadas de vinagre añejo, 2 cucharadas de azúcar de roca. Lavar las manitas de cerdo y ponerlas en una olla con agua y cocinar hasta que rebose la espuma de sangre. Saque los trozos de carne, enjuague la suciedad adherida con agua limpia y controle la humedad. Pon las manitas de cerdo cocidas en la olla a presión. 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de salsa de soja light, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de vino blanco, 3 cucharadas de vinagre maduro, 2 cucharadas de azúcar de roca triturado (azúcar de roca de grano grande), un poco de sal refinada (también puedes omitirla). Después de agregar los condimentos, sostenga el borde de la olla con ambas manos y golpéelo con fuerza varias veces para mezclar los condimentos con la carne en la olla. Usa el dorso de un cuchillo para esponjar el jengibre, espolvoréalo en la olla y finalmente revuelve los ingredientes en la olla a presión. No es necesario añadir una gota de agua a la olla, simplemente cierra la tapa de la olla a presión y enchufa la boquilla de aire. Llevar a ebullición a fuego alto, observar que el tiempo llegue a SAIC, 8 minutos, apagar el fuego y esperar a que la olla a presión se desinfle naturalmente antes de servir.

2. Manitas de cerdo 1, azúcar de roca, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, cebolla y jengibre, sal, almidón, miel. Remoje la pezuña en agua limpia para eliminar la sangre, retire el pelo de cerdo y enjuáguela. Lleva la olla a ebullición con agua fría y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para eliminar el exceso de espuma de sangre. Retire la pezuña, escurra el agua y luego limpie el agua de la superficie de la pezuña con papel absorbente. Utilice una brocha para aplicar uniformemente una capa de miel y salsa de soja en la superficie de la pezuña. Calentar el aceite en un wok y dorar alrededor de las pezuñas. El efecto de fritura es mejor, pero cuidado: el aceite salpicará. Después de freír, ponerlo en una olla a presión eléctrica a cocer al vapor, verter el caldo, agregar la cantidad adecuada de azúcar de roca, salsa de soja, sal, cebolla verde y jengibre. Cierra el sello y presiona el botón de la pasta de frijoles. Cuando el flotador caiga naturalmente, abra la tapa y use palillos para clavar suavemente en la carne. Vierta una cantidad adecuada de salmuera de sopa en el wok de la olla a presión, luego agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca y almidón de agua y hierva hasta que la sopa espese. Retire las pezuñas y póngalas en un plato, luego agregue 8 tipos de almejas, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.

3. 1 manita de cerdo, 20 g de azúcar de roca, 2 cucharadas de vino de cocción, 100 g de vino de arroz, 2 rodajas de jengibre, 2 cebolletas, 2 anís estrellado, 1 trozo de canela, 1 trozo de fruta de hierba, y 3 trozos de hojas de laurel. Picar las manitas de cerdo frescas en trozos pequeños, dejarlas en remojo en agua fría durante media hora, ponerlas en una olla con agua fría, añadir una cucharada de vino de cocción, llevar a ebullición las rodajas de jengibre, sacarlas, enjuagarlas, escurrirlas. Ponlos, agrega un poco de aceite a la olla y agrega. Pon a hervir el azúcar de roca a fuego lento, vierte en las manitas de cerdo, sofríe uniformemente, agrega una cucharada de vino de cocción, anís y granos de pimienta de Sichuan a lo largo del borde de la olla. y sofreír a fuego lento. Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas, es decir, aproximadamente 0,5 horas. Si la carne está cocida, pruébala para ver si le han añadido sal y luego caliéntala para reducir el jugo. De lo contrario, continúa cocinando a fuego lento hasta que puedas pinchar suavemente la piel con un palillo.