¿Comer zanahorias crudas absorberá directamente el caroteno?
No causa ningún daño, pero no puede absorber los nutrientes, lo que equivale al desperdicio.
Las zanahorias tienen un gran valor nutricional y el contenido de caroteno se encuentra entre los mejores entre las verduras.
. El caroteno se convierte en vitamina A mediante enzimas en el intestino delgado. La vitamina A
mantiene la función normal de las células epiteliales, previene y trata infecciones del tracto respiratorio, favorece el crecimiento y desarrollo humano y participa en la formación de rodopsina.
Pero el caroteno es una sustancia liposoluble. Sólo cuando se disuelve en grasa se puede convertir en vitamina A bajo la acción de la enzima caroteno en el hígado y la pared intestinal humanos. >
Absorbido por el organismo. Si comes zanahorias crudas, el 90% del caroteno se convertirá en un "pasajero" en el cuerpo humano y se excretará, sin ningún efecto nutricional. Por tanto, las zanahorias no se deben comer crudas.
Comer zanahorias crudas no es nada nutritivo
Las zanahorias contienen una variedad de vitaminas y minerales, especialmente betacaroteno, que se puede convertir en vitamina A en el cuerpo, así que úsalo En cambio, la comida animal no sólo evita la ingesta simultánea de colesterol, sino que tampoco provoca reacciones tóxicas incluso si se ingiere en exceso. Sin embargo, se debe prestar atención a los métodos de cocción, como zanahorias ralladas salteadas, rodajas de zanahoria salteadas con rodajas de ñame, estofado de ternera con zanahorias y patatas, etc., que pueden hacer que el cuerpo absorba el β-caroteno, mientras está crudo. La comida sólo puede aumentar la carga sobre el sistema digestivo.
Existen algunos malentendidos sobre el consumo de zanahorias en la vida, lo que impedirá que las personas absorban los nutrientes de las zanahorias en su dieta.
Mito 1: Sólo cuando se comen crudas son nutritivas
Aunque las zanahorias son verduras, los carotenoides que contienen
son más estables sólo cuando se cocinan. Según nuestro método de cocción se puede conservar el 76% de los nutrientes