¿Cómo reparar el arroz crudo al cocinar en una olla arrocera?
Creo que puede haber varias razones para usar una olla arrocera para cocinar:
1. Se agrega muy poca agua, lo que hace que el arroz quede poco cocido. Cuando guisamos arroz, primero lavamos el arroz dos veces con agua y luego añadimos agua hirviendo. Uno de los beneficios de añadir agua hirviendo es que el arroz se cocina rápidamente. Otro beneficio, que también es muy importante, es que no se perderán las vitaminas B del arroz.
Mi experiencia personal es que el nivel del agua está un dedo por encima del metro. Si hay muy poca agua, el risotto quedará demasiado duro o incluso crudo. Demasiada agua hará que el arroz quede demasiado blando.
2. Hay un problema con la olla arrocera, como un mal contacto. A veces presionas el interruptor de cocción y luego vuelve a saltar, haciéndote pensar erróneamente que el arroz está listo. Especialmente las ollas arroceras antiguas tienen más probabilidades de tropezar y perder potencia.
Si hay algún problema con la arrocera, lo mejor es repararla a tiempo. Si no se puede reparar, se debe reemplazar por uno nuevo a tiempo. No podemos conformarnos con los viejos. Si esto continúa, habrá riesgos para la seguridad.