El método para hacer repollo y repollo picante es muy sencillo

1. Cortar la col en 4 trozos y añadir sal capa a capa. Hacer sal durante 12 horas.

2. Lavar el exceso de sal con agua. Coloca la hebilla en el vaporizador para controlar el agua.

3. Pelar y triturar las manzanas, añadir rápidamente dos cucharadas de azúcar, añadir el ajo picado, los chiles secos y el chile en polvo y remover.

4. Extiende la salsa de chile revuelta capa a capa sobre el repollo, y cuando toque, vierte el resto encima.

5. Sellar la boca del recipiente con film transparente y meterlo en el frigorífico para que se conserve fresco durante 24 horas.

Pasadas las 6,24 horas, sacar del frigorífico y cortar en trozos para su consumo.

Consejos

1. Añade más sal durante el mantenimiento y aplica cada capa de manera uniforme.

2. Al eliminar el agua salada, se debe abrochar para controlar el agua, de modo que se pueda controlar limpiamente.

3. Una vez partidas las manzanas, se deben mezclar rápidamente con azúcar para evitar que se oxiden y se ennegrezcan.