¿Cómo hacer azucenas, espárragos y gambas?

Añadir 1g de sal a las gambas y dejar marinar durante 15 minutos.

Yo uso camarones frescos sin cabezas, colas ni líneas de camarón, o puedes usar los camarones que compré directamente.

Enjuague los lirios frescos con agua corriente, extiéndalos uno a uno, luego déjelos en remojo y escúrralos para eliminar aún más las impurezas.

Procura no elegir el lirio seco, ya que quedará ácido y amargo después de freírlo.

Lavar los espárragos, quitarles las raíces y cortarlos en trozos pequeños en diagonal.

Ten en cuenta que si compras espárragos viejos, tendrás que arrancarles la piel, de lo contrario estarán llenos de fibra y no podrás tragarlos.

Picamos los ajos en trozos pequeños.

Calentar una sartén con un poco de aceite, añadir el ajo y sofreír hasta que esté fragante.

A continuación añade los espárragos y sofríe durante un minuto.

Añade la azucena y los camarones y continúa sofriendo.

Sofríe hasta que las gambas cambien de color, añade 1g de sal. Revuelva bien y reserve para servir.

Si se lo vas a dar a un bebé más pequeño, puedes añadir un poco de agua, taparlo y cocinar un rato. Aunque se pierde la textura crujiente, los ingredientes pueden quedar más suaves y masticables.

Al terminar, ya se puede oler la fragancia fresca, que es el aliento de la primavera.

Sirve con un plato grande de arroz~