La forma auténtica de cocinar codillos de cerdo al corte blanco

La auténtica forma de hacer manitas de cerdo de corte blanco es la siguiente:

Ingredientes: manitas de cerdo.

Accesorios: jengibre, laurel, vino de cocina, sal.

1. Ata la mano del cerdo con una cuerda y asegúrala con dos palillos.

2. Remojar los codillos de cerdo en agua fría, añadir el jengibre, las hojas de laurel, el vino de cocción y la sal y cocinar a fuego medio durante 45 minutos a una hora.

3. Puedes insertar palillos para indicar que está cocido.

4. Enróllalo en una bolsa de plástico.

5. Mételo en el frigorífico durante dos horas.

6. Cortar las manitas de cerdo, emplatar y servir.