Cómo sofreír melón amargo con carne magra
El clima sigue siendo caluroso, bochornoso y húmedo, incluso en los días lluviosos. Si no comes adecuadamente en este momento y comes con frecuencia algunos alimentos inflamatorios, fácilmente puedes causar molestias físicas, como dolor de garganta, estreñimiento, etc. Por lo tanto, por tu propia salud, debes aprender a ajustar tus hábitos alimenticios y gastar. el verano sin problemas. Se recomienda comer melón amargo con regularidad. Es rico en nutrientes y tiene el efecto de eliminar el calor y eliminar el calor interno. Especialmente indicado para comer en verano. Comer más melón amargo es bueno para tu organismo.
El melón amargo es un plato que a algunas personas les gusta especialmente comer, y otras les dan miedo cuando escuchan el nombre. Al igual que mi madre y yo, ella pensaba que el melón amargo era delicioso y sabía delicioso, pero yo solo lo comí una vez cuando era niña y nunca más me atreví a comerlo. El sabor amargo es inolvidable. Creo que mucha gente no come melón amargo porque le teme al amargor.
A medida que fui creciendo, obtuve un amplio conocimiento del melón amargo y comencé a aceptarlo. Además de los beneficios de comer más melón amargo en verano, también puedo utilizar algunos trucos para que el melón amargo sea menos amargo y tenga un sabor aceptable.
Existen varias formas de comer melón amargo, como el melón amargo frío, el melón amargo relleno con carne, el melón amargo frito con huevo y el melón amargo con carne salteado. Entre ellos, el melón amargo frito es el más popular, es sencillo, rápido y delicioso. Entonces, ¿cómo hacer deliciosa la calabaza amarga frita?
A la hora de freír melón amargo no lo cortes y ponlo en la olla. "Haz dos pasos extra" antes de freír, ¡queda crujiente, delicioso y amargo!
Mucha gente está acostumbrada a freír el melón amargo directamente en la olla, lo que hace que el melón amargo quede amargo. Si no controlas bien el tiempo de fritura, el melón amargo se pondrá blando y amarillo, lo que empeorará las cosas, por lo que hay que manipularlo bien antes de freírlo. Déjame compartir contigo cómo sofreír melón amargo. Ven y echa un vistazo.
Compartir un trozo de carne salteada de melón amargo:
Preparar un melón amargo y un trozo de carne magra. El melón amargo combina bien con carnes magras. Después de freírlo, el melón amargo todavía tiene un sabor carnoso y se vuelve más delicioso.
Primero procesa la carne magra, enjuágala, córtala en rodajas finas o en tiras, ponla en un bol y marina con condimentos. Para sofreír bien la carne magra es necesario marinarla.
Añadir a la carne sal, salsa de soja, pimienta blanca y salsa de soja, mezclar bien y prestar atención a la cantidad, no mucha, con un poco es suficiente.
Añade un poco de maicena y aceite de cocina, revuelve uniformemente y deja marinar un rato.
Luego procesa el melón amargo, limpia la superficie del melón amargo, retira ambos extremos, corta por la mitad, usa una cuchara para quitar la pulpa del melón amargo, retira la película blanca cerca del melón amargo. pulpa y raspe hacia adelante y hacia atrás con una cuchara. Este tipo de película blanca es muy amarga y quitarla puede reducir el amargor.
Retirar la membrana blanca y cortar en rodajas finas. Dejar de lado.
Pon a hervir agua en una olla, agrega una cucharada de sal y una cucharada de aceite de cocina, vierte las rodajas de melón amargo en la olla, continúa cocinando a fuego alto hasta que el agua vuelva a hervir, luego saca el melón amargo.
Saca el melón amargo y ponlo en agua fría para que se enfríe rápidamente. El melón amargo sabe mejor después de enfriarse.
Calienta el wok y añade aceite de cocina. Cuando el aceite esté muy caliente, sacúdelo y resérvalo para platos y rellenos fríos. Agrega un poco de aceite frío, calienta hasta el 50% y vierte sobre las rodajas de carne.
Saltear rápidamente para que cambie de color. Agrega el ajo picado y la pimienta y sofríe, luego agrega el melón amargo, sofríe uniformemente y agrega un poco de sal.
Sofreír nuevamente, luego agregar las rodajas de carne, sofreír con salsa de soja, salsa de ostras y azúcar. De esta forma, la carne frita de melón amargo tiene un sabor ligeramente amargo y queda lista. muy aceptable. Si nunca te has atrevido a comerlo, pruébalo.
Si en casa no hay carne o no hay carne, puedes freírla con huevos, que también queda riquísima.
A la hora de freír melón amargo realizar dos pasos más antes de freír, es decir:
El primer paso es retirar la película blanca al retirar la pulpa del melón amargo. Si se fríe con membrana blanca, el sabor será muy amargo.
El segundo paso es blanquear el melón amargo antes de cocinarlo. Después del escaldado, no solo elimina el sabor amargo, sino que también acorta el tiempo de fritura, haciendo que el melón amargo quede crujiente y delicioso. Además, el melón amargo blanqueado es brillante y hermoso.