¿Qué tipo de fideos son Tianshui? ¿Cómo hacer este tipo de fideos?

Se puede encontrar comida en todas partes en Shaanxi. Lo más importante es que el purín es una fermentación puramente natural, respetuosa con el medio ambiente, deliciosa y saludable. Para decirlo sin rodeos, el chucrut es otra forma de chucrut, y los fideos en suspensión también se pueden llamar fideos instantáneos. Vierta 500 gramos de agua hirviendo en la olla de apio y blanquee el apio; póngalo a fuego alto, vierta la masa fina de manera uniforme en la olla y revuelva rápidamente para formar una sopa de fideos más fina, hierva nuevamente, ponga a fuego lento durante 2-3 minutos. , luego apaga el fuego y deja que se enfríe naturalmente a temperatura ambiente. Use un rodillo corto para extender la masa primero, luego cambie a un rodillo largo cuando crezca. Al extender, sigue girando la masa y espolvorea con harina seca para evitar que se pegue. Simplemente enróllelo hasta darle una forma redonda y delgada.

Consumirlo no sólo puede aliviar la fatiga y recuperar la fuerza física, sino que también tiene ciertos efectos sobre la hipertensión, las enfermedades gastrointestinales y urinarias. En verano, el agua almibarada se utiliza a menudo como bebida refrescante y para prevenir el golpe de calor y se bebe directamente. Hierva el apio, el repollo de arrurruz y la raíz de loto, agregue la sopa de fideos, agregue la levadura en suspensión, póngala en una tina y fermente en un lugar cálido durante tres días para obtener una suspensión agria y deliciosa. Contiene una variedad de enzimas beneficiosas que pueden eliminar el calor y estimular el apetito. Es un buen producto en verano. No sé cómo hacer fideos Shaanxi. Soy de Henan, pero aquí la sopa de fideos está hecha de purín. La suspensión se elabora a partir de leche de soja fermentada. Agregar algunos fideos le dará un sabor ácido natural, más fresco que el vinagre.

Según la leyenda, el nombre Hanzhong Noodles fue creado en Hanzhong por Liu Bang, el gran antepasado de la dinastía Han, y Xiao He, su ministro. Agrio, picante, fragante y único. La mostaza (coliflor picante) y la colza son las mejores verduras. Según la gente de Lanzhou, esta pulpa está "blanqueada". Si está infectado por otras bacterias, verá una capa de espuma blanca sobre la lechada. La lechada debe verterse porque se ha contaminado y roto. El sabor es suave y terso y la sopa está deliciosa. A partir de entonces me enamoré de esta pasta. Hoy en día la producción está mecanizada, pero la gente todavía piensa que los fideos udon hechos a mano son los más deliciosos.