Receta de Sopa de Pimiento y Panceta de Cerdo, Ingredientes completos para Receta de Sopa

La sopa de callos de cerdo con pimienta es una comida medicinal tradicional. Las principales materias primas incluyen pimienta, callos de cerdo y dátiles confitados. Se utiliza a menudo para las deficiencias del bazo y el estómago. Los síntomas incluyen dolor frío en el epigastrio, alivio al calentarse, vómitos abdominales, dieta reducida, extremidades tibias, cuerpo frío e intolerancia al frío. También se utiliza para las úlceras gástricas y duodenales debidas a deficiencias del bazo y del estómago.

Método 1

Ingredientes: 1 panceta de cerdo, 640 gramos de costillas, 1 cucharada de granos de pimienta blanca, 80 gramos de pepinillos Chaozhou, 20 tazas de agua, cantidad adecuada de sal o glutamato monosódico .

Elaboración:

1. Quitar la grasa de la panceta, frotarla con un poco de sal, dejar marinar un rato, enjuagar con agua limpia y meter. una olla de agua caliente.

2. Introducir la pimienta blanca en la panceta, coserla con hilo, echarla en la cazuela de barro junto con los dátiles confitados, añadir una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto. Luego cocine a fuego lento durante 2 horas, sazone la carne y beba la sopa.

Método 2

Método:

1. Voltear la panceta de cerdo para quitarle la grasa, frotarla uniformemente con sal y almidón (maicena), enjuagar con agua, y así sucesivamente Repita 3 veces, luego cocine a fuego lento en agua durante 3 minutos, recoja y corte la grasa blanca restante con un cuchillo y finalmente lávela con agua fría 2. Lave el espino seco

<; p>3. Hervir el agua y verterla en la cacerola. Agregar la panceta, el espino y las rodajas de jengibre, cocinar a fuego lento en agua durante una hora y media, sazonar con sal y pimienta y beber.

4. Recoge la panceta de cerdo y córtala en rodajas. Puedes volver a ponerla en la sopa y hervir para consumir. También puedes freír un poco de jengibre rallado y cebolla verde en aceite caliente, agregar salsa de soja. , y viértalo encima de las lonchas de panceta para hacer un delicioso plato de panceta de cerdo fría.

Método 3

Ingredientes: 1 panceta de cerdo, pimienta blanca, pimienta de Sichuan en grano, costillas, rodajas de jengibre.

Método:

1. Preparar los ingredientes.

2. Lavar la panceta con maicena por ambos lados. 3. Blanquear las costillas de cerdo para quitarles la sangre y cortar el jengibre en trozos grandes.

4. Añade los granos de pimienta de Sichuan a la olla y deja que hierva, luego añade la panceta de cerdo lavada para blanquear el olor a pescado.

5. Saltear la pimienta blanca en una olla multiusos suprema de acero inoxidable de 5,7 litros hasta que esté fragante y luego triturarla.

6. Rellenar la panceta de cerdo blanqueada con las rodajas de jengibre y las costillas.

7. Poner la panceta de cerdo en la olla, agregar suficiente agua, llevar a ebullición a fuego alto. y los floretes Cocine a fuego lento durante otras 2 horas.

8. Sacar la panceta de cerdo y cortarla en tiras, luego ponerla en la olla y cocinar por otros 15 minutos. Finalmente, agregar sal al gusto.