¿Cuál es la diferencia entre agar agar y carragenina? Creo que el agar agar es nutritivo en la Enciclopedia Baidu, ¡pero mucha gente dice que el agar agar no es nutritivo!

El agar es rico en fibra dietética (80,9%), rico en proteínas y bajo en calorías. Tiene las funciones de desintoxicar y nutrir la piel, depurar el fuego e hidratar los intestinos, reducir la presión arterial, reducir el azúcar en sangre y prevenir el cáncer.

La carragenina es un coloide hidrófilo extraído de algunas algas rojas. Su estructura química son las sales de calcio, potasio, sodio y amonio de sulfato de polisacárido compuesto por galactosa y anhidrogalactosa.

Creo que son muy nutritivos.