¿Se puede comer sangre de cerdo con tofu?
Mao Wangxue
Método de elaboración
Método 1
Ingredientes principales: sangre de pato (pato blanco) (500g), brotes de soja ( 150g), complementos: anguila (100g), callos (100g), cerdo (grasa y magra) (100g), chorizo de jamón (100g) condimentos: cebolla de verdeo (50g), sal (3g), pimienta (punta roja seca) ( 15 gramos), pimienta (5 gramos), vino de cocina (5 gramos)
El mejor Maoxuewang se basa en esto, agregue pepino de mar, callos, anguila Pescado modificado, rodajas de garganta amarilla, rodajas de almuerzo
Condimentos: pimienta, chile, etc.
Agregar chile, pimienta, pasta de frijoles, jengibre, ajo y aceite de ensalada. En la olla, sofreír a fuego lento, agregar la sopa, retire los residuos, luego agregue glutamato monosódico, azúcar, vinagre y otros condimentos. Corte los ingredientes principales y auxiliares, cambie el cuchillo y vierta agua, agregue a la sopa roja hervida, póngala en un recipiente después de hervir y espolvoree con cebollas verdes picadas. Calentar el aceite de ensalada, añadir pimienta y pimienta, verter el aroma y verter rápidamente por encima.
1 Cortar la sangre de pato en tiras y blanquearla en agua hirviendo;
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2. Cortar las raíces fibrosas de los brotes de soja;
3 Cortar la salchicha de jamón en trozos grandes, cortar la carne de cerdo (grasa y magra) en trozos y cortar las cabezas de lechuga. en tiras
4. Quitar las flores amarillas de los pistilos y cortar los chiles secos en gajos.
5. Hervir los ingredientes de la base de la olla caliente con agua y ponerlos en la olla; cocinar hasta que desaparezca el sabor.
6. Agregue sal refinada y glutamato monosódico, agregue xuewang, filetes de anguila, calamares al vapor, salchichas de jamón, rodajas de carne, brotes de soja, hongos al vapor, cebollas verdes y varias verduras y cocinar;
7. Cortar los brotes de soja. Finalmente, pasar la olla a un recipiente y agregar agua para hacer los callos.
8. el aceite y calentar hasta que esté 60% caliente. Añadir los pimientos y sofreír hasta que se doren, sofreír los pimientos y verterlos en un bol.
Método 3
Ingredientes: pato. pechuga, corazón de cerdo, panceta de cerdo, salchicha de jamón, champiñones, col china, brotes de soja, cebollas verdes, pimientos encurtidos, chiles secos, mantequilla, aceite de sésamo, pimienta, glutamato monosódico, alimento para pollo.
Rendimiento: 1 Cortar el tofu de sangre de pato en tiras, la pechuga de pollo en rodajas, la panceta de cerdo, el corazón de cerdo y la salchicha de jamón, los champiñones en rodajas y el repollo, cortar el apio en trozos y reservar. el wok a fuego alto, agrega un poco de aceite y sofríe el repollo, el apio, las rodajas de cebolla verde y los brotes de soja hasta que estén fragantes, agrega el glutamato monosódico, agrega un poco de aceite de sésamo y ponlo en un bol. >
3. Coloque el wok a fuego alto, ponga la pechuga de pollo, la panceta de cerdo, el corazón de cerdo y la salchicha de jamón en el wok, agregue el pimiento encurtido y saltee el chile seco hasta que esté fragante, luego agregue la mantequilla. , aceite de sésamo, glutamato monosódico y esencia de pollo y ponerlos encima de los ingredientes fritos.