¿Cuáles son las características de la cocina Gannan?
Las características de la comida incluyen: Baba, Haju, Zangbao, río Tusi, yogur, vino de cebada de las tierras altas, té con leche, arroz con helechos, enema, carne de dedo, etc. Hay dos tipos de enema: morcilla y morcilla. Las salchichas se elaboran con pulmones, corazón, riñones y otros órganos internos picados, brotes de ajo picados y sal y se vierten en el intestino grueso. La morcilla se elabora con carne picada bañada en sangre, mezclada con sal y pimienta, y vertida en el intestino delgado; , cocinado en agua y comido.
Deliciosa y nutritiva. Ramen, Lanzhou y Ramen son generalmente pequeños restaurantes de fideos, el lugar no es grande, solo unas pocas mesas. Suele ser una tienda familiar, donde el marido prepara fideos y ramen, y la esposa sostiene el plato y recoge el dinero. La inversión no es mucha y el dinero no es mucho. Los clientes buscan beneficios y el jefe busca dinero ganado con tanto esfuerzo. En los últimos años, algunas personas con visión de futuro han comenzado a abrir cadenas de tiendas. Malan Ramen es famoso por su buena higiene. Esta es una tendencia. En resumen, Lanzhou Ramen tiene un atractivo absoluto en Lanzhou y es el merecido rey de los fideos. En otros lugares, el ramen representa hasta la mitad de los platos de pasta locales. Shaanxi se especializa en fideos fritos, fideos de aceite y fideos de cerdo picados; la provincia de Shanxi se especializa en fideos pequeños en la ciudad principal, y los pequeños príncipes están divididos, cada uno a la cabeza, vende principalmente fideos dandan y fideos ardientes; , fideos deshuesados y fideos con forma de cuchillo; Henan se especializa en fideos. Hay fideos de cordero estofados en Zhengzhou, fideos de costillas de cerdo y fideos Yangchun en Shanghai.
Pero en general, Lanzhou Ramen tiene su lugar entre los fideos del mundo y está muy extendido. Definitivamente es digno del título de número uno del mundo. El arroz con helecho está hecho de arroz, helecho, azúcar, ghee, etc. Primero cocine el arroz y los helechos por separado, ponga la misma mitad en un bol, luego espolvoree con azúcar y vierta el jugo de ghee. Remueve con una cuchara al comer. Dulce pero no astringente, aceitoso pero no grasoso. Los tibetanos lo consideran un símbolo de reunión, armonía y comida. Cuando organices un banquete, sirve primero a los invitados. El helecho tiene raíces gruesas y rico almidón. Se llama helecho o polvo de helecho y se puede utilizar para hacer fideos y fideos. Sus brotes tiernos están curvados como un puño, por eso también se le llama verdura de boxeo.
A la hora de comer se suele blanquear en agua hirviendo, sacarlo, abrirlo, remojarlo en agua durante uno o dos días, cambiar el agua varias veces al día, remojarlo para quitar la astringencia, agrega sal al gusto y fríelo hasta que esté cocido. Por su sabor astringente, tiene efectos astringentes y terapéuticos sobre el prolapso anal. Terapia dietética: el helecho tiene un sabor dulce y es de naturaleza fría, tiene los efectos de eliminar el calor y fortalecer el estómago, hidratar los intestinos y reducir el qi, disipar el viento y reducir la flema, y puede usarse para tratar trastornos alimentarios y trastornos del qi; , intoxicación intestinal por viento-calor y otras enfermedades. Fruta de ginseng: la fruta de ginseng tiene forma de batata, de color marrón, pulpa dura y color rosado. Puede producir líquido, saciar la sed y nutrir el qi y la sangre. El fruto del ginseng, también conocido como helecho o terciopelo Potentilla, es una planta herbácea perenne de la familia de las Rosáceas, con una altura de planta de 10-25 cm. En mi país, se distribuye principalmente en Gansu, Qinghai, Ningxia y otras regiones, especialmente en las praderas de la zona tibetana de Gannan en la provincia de Gansu.
El fruto del ginseng es una planta silvestre y un alimento verde natural libre de contaminación. Según investigaciones nutricionales, contiene vitaminas, magnesio, zinc, potasio, calcio y otros elementos esenciales para el cuerpo humano, y además tiene un alto valor nutricional. Tiene los efectos de fortalecer el estómago y el bazo, producir líquido y calmar la sed, la deficiencia del bazo y la diarrea, reponer el qi y la sangre. Es especialmente adecuado para mujeres embarazadas en posparto, pacientes posoperatorios, desnutrición y otras enfermedades. Debido a sus efectos beneficiosos para el cuerpo humano, Fernma es conocida como la fruta del ginseng que prolonga la vida. Es muy conocida en el país y en el extranjero y se ha convertido en un buen regalo para familiares y amigos.