¿Se puede comer hígado de cerdo con espinacas?
Hola, amigo.
Personalmente creo que las espinacas no se pueden comer con hígado de cerdo.
El hígado de cerdo es rico en cobre, hierro y otros elementos metálicos. Una vez combinados con espinacas, que son ricas en vitamina C, los iones metálicos pueden oxidar fácilmente la vitamina C.
Y pierde su valor nutricional.
El hígado de animal, las yemas de huevo y la soja son ricos en hierro.
No se debe consumir con amaranto y espinacas, que contienen más ácido oxálico.
Debido a que la fibra y el ácido oxálico afectarán la absorción del hierro en los alimentos anteriores,
Es mejor no comer hígado de cerdo y espinacas juntos.
Gracias, gracias.