¿Cuál tiene más calorías, pechuga o ternera?
Las calorías de la pechuga de ternera son un poco superiores, con 332 calorías por cada 100 gramos.
Cómo hacer un plato de ternera
Ternera salteada con rábano blanco
Ingredientes: 300 gramos de solomillo de ternera, medio rábano blanco grande, jengibre, ajo, cebollino, mijo y pimienta 3, aceite, vino de cocina, salsa de soja oscura, salsa de ostras, sal, almidón, salsa de soja ligera
Pasos:
1. Es necesario y lavar el lomo de res. Después de limpiarlo, quitarle la fascia, cortarlo en rodajas y luego cortarlo en tiras gruesas. Es mejor cortarlo a contrapelo, de lo contrario el sabor quedará un poco apagado y luego ponerlo en un. Recipiente para drenar el agua.
2. Pelar el rábano, lavarlo y cortarlo en tiras un poco más gruesas. Cortar el jengibre en tiras y cortar el ajo en rodajas. Hay que dividir la cebolleta en gajos blancos y la cebolla verde picada. , y los pimientos mijo se deben cortar en aros.
3. Después de controlar el agua de la carne desmenuzada, agregue la sal, el vino de cocción, la salsa de ostras, la salsa de soja oscura y el almidón. Agregue una cucharada de aceite y mezcle bien antes de ponerlo en la olla. .
4. Después de que la sartén esté caliente, agrega aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega la zanahoria rallada y sofríe hasta que esté cocida, luego agrega una pequeña cantidad de sal, mezcla bien y retira.
5. Agrega un poco más de aceite a la olla, sube el fuego, mete la carne deshebrada y sofríe rápidamente hasta que cambie de color, luego ponla al borde de la olla, agrega la carne desmenuzada. jengibre, rodajas de ajo. Agregue las cebollas verdes y los pimientos de mijo a la olla y saltee hasta que estén fragantes.
6. Después de sofreír, poner en la olla el rábano blanco rallado y mezclar con la carne desmenuzada, sofreír rápidamente, añadir un poco de sal al gusto y finalmente añadir una cucharada de carne cruda antes. sacándolo de la olla, ahuma y las cebolletas picadas, mezcla bien y sirve.
Notas sobre sofreír ternera con rábano blanco:
1. Cortar la ternera en tiras un poco más gruesas y sofreírla rápidamente a fuego alto para que quede tierna. , la carne no sabrá bien.
2. Una vez cocida la carne, simplemente agregue el rábano blanco rallado y mezcle porque antes se fríe hasta que esté cocido a ochenta, así que al final no lo fría por mucho tiempo. y el rábano blanco puede ayudar a perder peso.