¿Se puede preparar alguna comida sencilla y deliciosa con harina de arroz glutinoso?

Ingredientes: 350 gramos de harina de arroz glutinoso, 50 gramos de harina de arroz índica (harina de arroz), 30 gramos de arroz integral.

Condimento: 100g de zumo de naranja concentrado, 200g de azúcar blanca, 300g de aceite de cebolleta, 50g de mantequilla de maní, 1g de Babao, uno de cada uno.

Pasos de elaboración:

1. Tamizar la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz glutinoso y la harina clara en un tazón grande, hervir el agua, el azúcar y la leche de coco, congelar un poco y vierta la harina, mezcle bien y cubra con un paño durante 10 minutos.

2. Sumerja las manos en aceite, amase los ingredientes mezclados hasta obtener bolas de polvo suaves y tersas, divídalas en pequeñas partículas del tamaño de lichis, amáselas hasta darles forma de nido y envuélvalas con una cantidad adecuada. de rellenos (10 g de mantequilla de maní y azúcar blanca), formar una bola, colocar en un plato engrasado, cocer al vapor durante 3 minutos, sacar y mojar en coco.

Alimentos 2. Tangyuan

Ingredientes: 500 gramos de harina de arroz glutinoso.

Accesorios: 100g de harina de trigo y 50g de semillas de sésamo.

Condimento: 180g de azúcar y 120g de aceite de cacahuete.

Pasos de elaboración:

1. Poner la harina en un recipiente y verter agua hirviendo. Poner la harina de arroz glutinoso en otro recipiente y verter agua hirviendo.

2. Mezclar las dos masas, amasarlas bien, enrollarlas en tiras largas, dividirlas en masas del mismo tamaño, aplanarlas, envolverlas en azúcar, pellizcarlas bien y enrollarlas hasta formar una ronda. Darles forma y pegarles semillas de sésamo. Hacer una masa.

3. Vierte el aceite de maní en el wok, caliéntalo al 60%, agrega el cuerpo verde, fríe hasta que flote, cuando la cáscara esté dura retírala y escurre el aceite, luego retira el aceite. Retirar la sartén del fuego y esperar a que baje la temperatura del aceite. Cuando alcance el 40%, añadir las bolitas de sésamo, dejar en remojo unos 15 minutos, freír hasta que estén doradas y crujientes, sacar, escurrir y servir.

Comida tres. Bolas de arroz glutinoso con cacahuete

Ingredientes: 300g de harina de arroz glutinoso, 50g de harina de trigo, 200g de cacahuete en grano (crudo), 200g de pasta de judías rojas.

Condimento: 30g de azúcar, 30g de manteca de cerdo (refinada).

Pasos de producción:

1. Coloque el polvo fino en un tazón de sopa, vierta rápidamente en media taza de agua hirviendo y revuelva inmediatamente para solidificar el polvo fino y volverse transparente.

2. Agregue harina refinada a la harina de arroz glutinoso, vierta la cantidad adecuada de agua fría, azúcar y manteca de cerdo, revuelva para formar una masa, amase vigorosamente para que quede pegajosa y luego amase hasta formar una piel.

3. Divida la piel en 24 porciones, divida la pasta de frijoles en 24 trozos pequeños, coloque un relleno de pasta de frijoles en la bolsa de piel y amase hasta formar una bola.

4. Primero ponga la mitad de las bolas de arroz glutinoso en las 5 tazas restantes de agua hirviendo, cubra a fuego alto durante 5 minutos, luego hierva, después de sacarlas, enróllelas inmediatamente con maní en polvo y. luego agrega la mitad restante. Pon las bolas de arroz glutinoso y haz lo mismo.

Alimento 4, pastel de arroz

Ingredientes: harina de arroz glutinoso 200g

Condimento: azúcar blanca 100g

Pasos de elaboración:

1. Ponga la harina de arroz glutinoso en un recipiente y use agua tibia para hacer una pasta;

2. Agregue una cantidad adecuada de agua fría a la olla y deje hervir. fuego alto;

3. Luego reduzca el fuego a bajo y revuelva la pasta de harina de arroz glutinoso de manera uniforme;

4. Después de que la pasta de harina de arroz glutinoso esté cocida, agregue azúcar para ajustar la temperatura. probar y servir.

Alimentos 5. Cerdo al vapor con fideos de arroz

Ingredientes: 500g de costillas de cerdo (panceta de cerdo).

Accesorios: 250 gramos de harina de arroz glutinoso, 50 gramos de huevos, 500 gramos de hojas de loto.

Condimentos: 5g de canela, 3g de anís estrellado, 3g de pimienta, 2g de salsa de soja, 20g de aceite de sésamo, 10g cada uno.

Pasos de elaboración:

1. Lavar el cerdo y cortarlo en trozos.

2. Marinar el cerdo con salsa de soja, aceite de sésamo, pimienta y huevos; medio día Aproximadamente;

3. Vierta los fideos de arroz en un tazón grande, agregue un poco de agua para humedecer los fideos de arroz

4. fideos de modo que cada trozo de carne quede cubierto con fideos de arroz gruesos. Coloque los fideos de arroz gruesos, con la piel hacia abajo, uno por uno en un recipiente.

5. , luego retirar y colocar en un plato.

Alimentos 6. Harina de arroz con pepino

Ingredientes: 300 gramos de harina de arroz glutinoso.

Complementos: 100g de calabaza, 75g de almejas, 15g de gambas secas.

Condimento: 10 g de cebolla verde, 15 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de azúcar, 2 g de aceite de sésamo, 1 g de pimienta de Sichuan en grano, 1 g cada uno.

Pasos de elaboración:

1. Pelar y triturar el melón de invierno.

2. Cortar la cebolla en cebolletas picadas; 3. Escaldar ligeramente los fideos de arroz con agua hirviendo y reservar;

4. Calentar la cacerola de aceite, añadir la cebolla verde picada y sofreír hasta que esté fragante.

Primero agrega los camarones secos y sofríe, luego agrega el melón de invierno y el caldo, cocina a fuego medio durante 2 minutos;

5. Finalmente, agregue la carne de almeja, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar, el aceite de sésamo y la pimienta blanca y sofría uniformemente.

Alimento Siete, Fideos de Arroz con Hoja de Loto y Pollo

Ingredientes: 750 gramos de pollo asado.

Accesorios: 100g de harina de arroz glutinoso y 50g de hojas de loto.

Condimentos: 25 g de salsa de soja, 15 g de salsa de fideos dulce, 15 g de vino de arroz, 10 g de azúcar blanca, 1 g de sal, 2 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 3 g de aceite de sésamo, 10 g cada uno.

Pasos de elaboración:

1. Lavar y remojar las hojas de loto frescas, cortarlas en hojas cuadradas de 12 a 20 cm y reservar.

2. cebollas verdes y jengibre triturados;

3. Lave el asador deshuesado, córtelo en 12 trozos del mismo tamaño, agregue la cebolla verde rallada, el jengibre, la salsa de soja, la salsa de fideos dulces, el azúcar blanca, el vino de arroz refinado. sal, mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos, luego agregue la harina de arroz glutinoso, la sopa clara y el aceite de sésamo, mezcle bien y reserve;

4. 1 trozo de pollo y fideos de arroz (aproximadamente 8,5 g);

5 Al envolver, primero doble una esquina, luego enróllela con hojas de loto y carne, y finalmente doble las dos esquinas hacia adentro y luego. dobla la esquina izquierda por la mitad para exponer la cabeza. Sigue esto para envolver los 12 trozos de pollo pieza por pieza;

6. Retirar y colocar en otro plato.

La harina de arroz glutinoso tiene diferentes usos, y naturalmente hay diferentes formas de prepararla, como cocer directamente al vapor tortas de arroz, hacer bolitas de arroz glutinoso con maní, bolitas de arroz glutinoso... todas son deliciosas.