¿Cuáles son las formas de cocinar pollo con ostras?
Método ① Cómo hacer una olla de pollo con ostras: el pollo está delicioso.
Ingredientes: medio pollo tres amarillos, ostras.
Ingredientes: puerro, cilantro, pimienta, jengibre, ajo.
Condimentos: sal, salsa de soja, salsa de ostras, vino de arroz cantonés, almidón, salsa de soja.
Pasos de producción
1.? Lavar el pollo, cortarlo en trozos y escurrir, pelar las ostras, luego limpiarlas con sal y fécula y reservar. Cortar el jengibre en rodajas y el ajo en trozos pequeños y reservar.
2.? Calentar una sartén y agregar un poco de aceite base, luego agregar ajo, rodajas de jengibre y pimienta y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el pollo, sofreír a fuego medio hasta obtener aceite de sésamo, luego agregar un poco de vino de arroz cantonés del lado de la olla para eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma, luego agregue un poco de salsa de ostras, saltee el pollo hasta que esté fragante y luego vierta el pollo en la cazuela.
3.? Agrega un poco de agua y un poco de sal a la cazuela, la cantidad de agua es básicamente la misma que la del pollo, luego cocina a fuego lento hasta que el jugo espese, luego agrega las ostras y revuelve uniformemente, tapa y cocina por dos minutos. , luego agrega cebolla verde y gajos de cilantro para realzar el sabor, y la preparación estará completa.
Consejos: Los ingredientes que se añaden a este plato se pueden añadir según el gusto personal, picantes o no. Al cocinar ostras, agrégalas y cocínalas durante los últimos dos minutos.
Método ② Cómo hacer sopa de pollo con ostras
Ingredientes: media gallina vieja, 10 ostras.
Ingredientes: 10g de baya de goji, 5 dátiles rojos, jengibre.
Condimentos: sal, almidón, vino de cocina, pimienta, aceite de cocina.
Pasos de producción
1.? Limpiar la gallina vieja, luego cortarla en trozos pequeños, escurrir y reservar.
2.? 10 ostras frescas, peladas y limpias, luego poner las ostras en un bol, agregar sal y almidón, agarrarlas uniformemente con las manos, luego lavarlas con agua limpia y reservar.
3.? Agregue un poco de aceite de cocina a la olla caliente, luego agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el pollo y saltee, luego vierta un poco de vino de cocción del costado de la olla y saltee, luego vierta Saque el pollo y póngalo en la cacerola, luego agregue la baya de goji y los dátiles rojos, y ponga a fuego alto. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 90 minutos.
4.? Después de 90 minutos, agrega las ostras y cocina por tres minutos, luego apaga el fuego y sazona con sal y pimienta. Un tónico es la preparación de sopa de pollo con ostras.
Consejos
1.? Las ostras deben lavarse antes de hacerlas, porque hay mucha mucosidad en la superficie de las ostras y esta mucosidad tiene un fuerte olor a pescado, por lo que deben lavarse con sal y almidón, lo que puede reducir el olor a pescado de la sopa. .
2.? La sopa de pollo con salsa de ostras hecha con gallinas viejas o pollos nativos tiene un aroma más fuerte y la textura de las gallinas viejas es más dura. El objetivo principal de la cocción es beber sopa durante mucho tiempo y también se puede utilizar pollo autóctono común. El tiempo de cocción del pollo de corral normal es generalmente de 40 minutos y también se puede comer pollo.
3.? Este tipo de sopa no necesita agregar muchos otros condimentos y tendrá un sabor delicioso. El propósito de agregar chile es eliminar el olor a pescado, pero no agregue demasiado, de lo contrario será desagradable.
Lo anterior es una forma deliciosa de cocinar ostras y pollo. Una forma es guisar pollo y otra es hacer sopa de una forma más nutritiva. ¡Deberías aprender a cocinar rápido!