¿Qué tan picantes están los chicharrones?
La piel de cerdo tiene un contenido en grasa relativamente alto. El contenido de grasa de 100 g de chicharrones es de aproximadamente 28,1 gy las calorías de 100 g de chicharrones son 380 calorías. Nos lleva 65 minutos quemar estas calorías jugando baloncesto.
Consejos para seleccionar piel de cerdo
1. A la hora de comprar piel de cerdo, arranca uno o varios pelos de cerdo y mira con atención las raíces. Si las raíces del pelo son rojas, es un cerdo enfermo; si las raíces del pelo son blancas, no es un cerdo enfermo.
2. Al seleccionar la piel de cerdo, la piel de cerdo debe ser blanca y brillante, con poros finos y profundos; la depilación debe ser minuciosa, sin pelo residual ni raíces del pelo, y no debe quedar tejido subcutáneo; debe estar limpio y desengrasado. Elija piel de cerdo que parezca más gruesa, es decir, la corteza en sí es muy gruesa, porque algo de piel de cerdo se encuentra en el vientre del cerdo. La piel de cerdo en esta parte es más delgada y no tiene suficiente colágeno, así que trate de elegir piel de cerdo de la parte posterior del cuerpo. cerdo.
3. Cosas a tener en cuenta a la hora de elegir la gelatina de chicharrón: La auténtica gelatina de chicharrón es un alimento que se derrite fácilmente y no se solidifica fácilmente a altas temperaturas. A la hora de comprar, los ciudadanos deben prestar atención a esas "gelatinas para la piel extremadamente brillantes y muy elásticas que no se deshacen con las manos".
En primer lugar, compruebe si el color de la piel es muy blanco, significa que ha sido empapado en peróxido de hidrógeno, en segundo lugar, si se siente muy duro y elástico, significa que se le agregó alumbre; durante el procesamiento.