¿Qué nutrientes contiene la caña de azúcar?

La caña de azúcar es rica en azúcar y agua, además, también contiene diversas vitaminas, grasas, proteínas, ácidos orgánicos, calcio, hierro y otras sustancias muy beneficiosas para el metabolismo humano. La caña de azúcar no sólo aporta dulzura a los alimentos, sino que también aporta los nutrientes y calorías que necesita el cuerpo humano.

Contiene proteínas, grasas, hidratos de carbono, calcio, fósforo, hierro, asparagina, ácido aspártico, ácido glutámico, serina, alanina, valina, leucina y este aminoácido, lisina, hidroxibutirato, glutamina, prolina, tirosina. , cistina, fenilalanina, ácido γ-aminobutírico y otros aminoácidos, ácido fumárico, ácido succínico, ácido glicólico, ácido málico, ácido cítrico, ácido oxálico y otros ácidos orgánicos y vitaminas B1, B2, B6, C.

El jugo que contiene el bagazo de caña contiene polisacáridos que tienen efectos inhibidores sobre el carcinoma de Ehrlich y el sarcoma 180 en ratones.