¿Cuál es la forma más sencilla de hacer gelatina de piel de cerdo?

Piel de cerdo

Cebolleta

Energética

Anís

Salsa de soja ligera

Sal

Agua

La forma más fácil de hacer gelatina de piel de cerdo

Lavar la piel de cerdo, ponerla en agua fría y hervir durante unos 20 minutos. Sácalo y sécalo. Enfriar y reservar. Al mismo tiempo, calentar una olla con agua caliente, agregar la cantidad adecuada de cebolletas, jengibre y anís y llevar a ebullición.

Después de que la piel de cerdo se haya enfriado, usa un cuchillo para raspar el aceite del lomo tanto como sea posible, para que la gelatina quede tan clara como la gelatina. Después de raspar el aceite, corte la piel de cerdo en tiras uniformes.

Pon la piel de cerdo cortada en agua hirviendo y deja que hierva, luego tapa y cocina a fuego lento. Agrega una cantidad adecuada de salsa de soja y sal, pero es mejor no usar demasiada, porque la gelatina de la piel estará fría cuando esté lista. Tiempo: Cocido en una olla de hierro fundido fría durante poco más de una hora. Si hubiera usado una olla normal, hubiera sido mejor ampliar el tiempo de media hora a cuarenta minutos. Cantidad de agua: Es mejor comenzar con un poco más, porque el vapor de agua se evaporará durante el proceso de cocción, y luego la proporción de piel cocida y agua generalmente se controla en aproximadamente tres a uno o cuatro a uno.

Después de cocinar, retira la cebolla, el jengibre y el anís, luego vierte la piel de cerdo y la sopa en un recipiente más grande y deja enfriar. Es posible que salga algo de aceite durante este proceso y es mejor quitarlo. La gelatina de piel de cerdo obtenida de esta forma quedará más bonita y no grasosa. Finalmente, mete el agua de piel de cerdo enfriada en el frigorífico y déjala toda la noche.

Por último, corta la piel de cerdo congelada, añade la cebolleta, el cilantro, la salsa de soja y el vinagre y mezcla bien. Normalmente le pongo maní tostado para que sepa mejor.