¿Cómo combinar bollos rellenos al vapor con carne rellena de corazón?

Ingredientes: 200 gramos de relleno de cerdo, 500 gramos de col china y 500 gramos de harina.

Ingredientes: 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 1 anís estrellado, 1 canela, 1 grano de pimienta, 1 aceite de sésamo, 1 pollo en polvo, 2 pimientas de Jamaica en polvo.

Condimento: 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de fideos dulce, 2 cucharaditas de sal.

Pasos:

1. Mezclar el relleno de carne:

Coger sólo la col, picarla en trozos, espolvorear con 1 cucharadita de sal, mezclar bien, y dejar reposar unos 30 minutos, dejar salir la col y exprimir el agua.

Corta el jengibre, la mitad de la cebolla de verdeo y la otra mitad de la cebolla de verdeo; en una olla pequeña pon una cucharada de pimiento, un trozo de canela, un anís estrellado, rodajas de jengibre y la mitad de la cebolla, vierte. una taza de agua y llevar a ebullición a fuego lento 2 minutos, apagar el fuego y enfriar a temperatura ambiente. Seleccione un relleno de cerdo que tenga 30 % de grasa y 70 % magro, vierta el agua con especias cocinada en el paso 1 varias veces y revuelva en una dirección mientras vierte.

Después de desmenuzar la carne picada, tritúrela y agregue la salsa de soja, la salsa de fideos dulces, la sal y el pollo en polvo. Por cierto, si hay muchos platos, no es necesario añadir salsa de fideos dulces. Si es a base de carne, añade un poquito y quedará riquísimo.

Incorpora el repollo encurtido al relleno de carne, añade 2 cucharadas de aceite vegetal para cocinar y 1 cucharada de aceite de sésamo, mezcla bien, cubre con film transparente y refrigera durante 1 hora.