Cómo guisar costillas de cerdo en sopa

La sopa de costillas es un plato casero elaborado con costillas. Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, que pueden proporcionar calcio a niños y ancianos. A continuación se muestran algunas recetas caseras de sopa de costillas de cerdo.

Cómo hacer sopa de costillas de cerdo y melón de invierno

Ingredientes de la sopa de costillas de cerdo y melón de invierno

1000g de costillas de cerdo, 500g de melón de invierno, jengibre, anís, vinagre blanco, 5 bayas de goji, granos de pimienta de Sichuan, pimienta, canela, cilantro, dátiles, hinojo, sal, vino de cocina, cebollas verdes.

Pasos de la sopa de costillas de cerdo con melón de invierno

1. Los ingredientes están listos

2. Picar una hilera de costillas y remojarlas en agua fría para retirarlas. la sangre, luego lávelos hasta dejarlos limpios.

3. Poner en la olla las costillas y el agua fría, añadir el vino de cocción y cocinar a fuego lento hasta que la sangre baje al fondo.

4. Echar los ingredientes en el fondo de la cazuela.

5. Enjuagar las costillas escaldadas repetidamente con agua para eliminar impurezas, escurrir el agua y echarlas en la cazuela.

6. Añade agua, vino de cocción y un poco de vinagre blanco, baja el fuego y cocina a fuego lento.

7. Añade la azufaifa y la baya de goji a la olla.

8. Puedes retirar la mancha de aceite a mitad de camino.

9. Cortar el melón de invierno en trozos grandes o gruesos, escaldarlo en agua hirviendo, sacarlo y enjuagarlo con agua fría.

10. Guisar las costillas hasta que estén cocidas (1 hora aproximadamente), añadir sal al gusto y guisar el melón de invierno durante cinco minutos. Elija los ingredientes y agregue melón de invierno para darle belleza.

11. Añade un poco de pimienta y cilantro y sácalo de la olla.

12. Empieza a disfrutar de la deliciosa sopa.

Consejos

Nota: Este plato tiene una fuerte función tónica y las personas con constitución débil no deben comerlo con frecuencia. ¡Las mujeres embarazadas deben usarlo con precaución!

Cómo hacer sopa de raíz de loto y costillas de cerdo

Ingredientes de la sopa de raíz de loto y costillas de cerdo

500 g de raíz de loto, 400 g de costillas de cerdo, cantidad adecuada de agua , 1 cucharadita de vino para cocinar, 10 g de jengibre, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta blanca, 10 g de cebolla verde.

Pasos para hacer sopa de raíz de loto y costillas de cerdo

1 Lavar las costillas de cerdo y quitarles la grasa.

2. Poner las costillas en una olla hirviendo, añadir la cantidad adecuada de agua fría y añadir el vino de cocción.

3. Después de hervir, quitar la espuma y cocinar durante 10 minutos.

4. Cortar las raíces de la raíz de loto, raspar la piel y enjuagar bien.

5. Cortar en trozos de cocción.

6. Remojar las raíces de loto en agua fría.

7. Saca las costillas cocidas y enjuágalas con agua tibia.

8. Cortar el jengibre en rodajas.

9. Poner en la olla las costillas, la raíz de loto y las rodajas de jengibre, verter agua hirviendo y tapar la olla. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 4 horas.

10. Añade sal.

11. Añade pimienta blanca.

12. Corta las cebolletas en trozos, agrégalas a la sopa, revuelve uniformemente y sirve.

Consejos

1. Ponga agua fría en las costillas cuando estén cocidas por primera vez y hierva el agua al guisar, para que las costillas cocidas no queden apretadas.

2. Cocine a fuego lento, agregue agua de una vez, no agregue agua en el medio.