Estofado de Ternera con Rábanos Blancos y Patatas
El invierno es una buena época para tomar suplementos. Alimente a su familia con más alimentos cárnicos ricos en proteínas. Entre la carne de cerdo, ternera, cordero, pollo, pato y pescado, la ternera es una buena opción. La carne de res no sólo es deliciosa, sino también nutritiva. La carne de res es rica en proteínas, aminoácidos, fibra dietética y diversas vitaminas y minerales. ? Comer carne de res con frecuencia en invierno es particularmente bueno para el cuerpo y es un buen tónico en el frío invierno.
A muchos amigos les gusta comer carne de res y cordero, pero generalmente compran carne de res y cordero cocidos, porque en casa se necesitan más de tres horas para cocinar, y la carne de res y cordero cocidos no siempre queda tan suave como esos. comprado afuera. Los chefs también se vieron afectados por este problema en el pasado. Una vez le pedí experiencia a mi tío, que era chef desde hacía 20 años, y el problema se solucionó. Resulta que si quieres que la carne de res y el cordero se ablanden y se pudran rápidamente, puedes agregar unas rodajas de espino seco y unas rodajas de cáscara de mandarina al guisar la carne y el cordero. Estos dos ingredientes pueden hacer que el estofado de carne se cocine a fuego lento rápidamente hasta que esté tierno.
Consumirla con más frecuencia en invierno cuando esta carne es más cara. El rábano combina perfectamente con él y es sumamente nutritivo. ¡El guiso en una olla es tan delicioso! Entonces, ¿cómo hacer una deliciosa carne de res en invierno? Hay un tipo de plato en invierno que resulta especialmente nutritivo y queda especialmente delicioso guisado con ternera. ¡Esta verdura es un rábano! ¡Hoy el chef usa carne de rábano para compartir contigo la forma común de preparar estofado de carne de rábano!
Ternera Estofada con Zanahorias
Preparación de ingredientes: ternera, rábano blanco, zanahoria, cebolla de verdeo, jengibre, laurel, canela, anís estrellado, sal, salsa de soja, azúcar de roca, Cerveza Tsingtao, vino de cocina, aceite comestible.
Los pasos específicos son los siguientes:
Paso uno: Coge una olla, añade una cantidad adecuada de agua y remoja la carne en el agua durante 30 minutos. Remojar la sangre en agua, escurrir el agua y cortar en cubos pequeños con una longitud de lado de 1,5 cm para su uso posterior.
Paso 2: Agrega agua a la olla, pon la carne en agua fría, agrega una cantidad adecuada de rodajas de jengibre y vino de cocción, lleva a ebullición a fuego alto y usa una cuchara para quitar la espuma. Luego retiramos la carne, controlamos el agua y reservamos.
Paso 3: Añade aceite a la olla caliente y calienta. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, las hojas de laurel, la canela, el anís estrellado y el azúcar de roca y saltee a fuego lento hasta que esté fragante. Sofreír hasta que el azúcar de roca se derrita y adquiera un color marrón rojizo, agregue los cubos de carne escurridos, agregue salsa de soja ligera y sofría a fuego medio hasta que la carne adquiera color.
Paso 4: Una vez que la carne haya adquirido color, añade una lata de cerveza Tsingtao. Al guisar pollo, pato y pescado, agregue una lata de cerveza Tsingtao. El efecto desodorizante es mucho mejor que cocinar vino. Luego, agrega suficiente agua hirviendo, no más que la carne.
Paso 5: Después de que el fuego hierva, vierte la carne y la sopa en la olla, baja el fuego y cocina a fuego lento. En este momento, puedes añadir unas rodajas de espino seco y unas rodajas de piel de mandarina. Después de guisar durante unos 40 minutos, la carne quedará especialmente suave.
Paso 6: Agrega el rábano blanco picado y los trozos de zanahoria, agrega una cantidad adecuada de sal y cocina a fuego lento durante otros 20 minutos. Guisa el rábano hasta que esté cocido, luego retíralo de la olla.
En el frío invierno, guisar carne y rábanos en una olla como esta puede calentar el cuerpo, nutrir el estómago y nutrir el cuerpo. ¡A mi familia le gusta especialmente! Amigos a los que les gusta la carne, ¡pruébenla ahora!