La forma correcta de hacer huevos salados

1. Al encurtir huevos salados, la sal debe disolverse en agua hirviendo hasta un grado saturado (es decir, el agua salada es un poco salada y un poco amarga). Después de que el agua salada se enfríe, coloque los huevos lavados y secados al sol en el agua salada uno por uno, vierta una taza pequeña de vino blanco, selle la boca del frasco y estará listo para cocinar en unos 30 días. . Este método de encurtir huevos salados es sencillo y rápido. Los huevos quedan aceitosos, fragantes y deliciosos. 2. Al marinar huevos con vino blanco, primero remojar los huevos lavados y secos en vino blanco uno a uno, luego enrollarlos uniformemente con sal refinada, ponerlos en un recipiente y dejarlos por unos 30 días. Este método es el más sencillo. 3. Para los huevos condimentados, tome una cantidad adecuada de granos de pimienta, anís especiado, semillas de ajo, jengibre y sal refinada, hiérvalos en agua durante 20 minutos y viértalos en un frasco de porcelana. Luego remoja los huevos lavados y sella el frasco por 40 días. Este huevo de pato salado es rico en sabor, ligeramente salado y delicioso. 4. Encurtir la ceniza de la planta con sal y sumergir las cáscaras de huevo en agua (la mayoría de los productos que se venden en el mercado se encurten de esta forma). 5. Use sopa de arroz o la sopa después de cocinar los fideos de arroz, agregue barro amarillo o barro rojo para marinar la sopa de arroz y agregue sal (la cantidad de sal no es proporcional, agréguela según sus propios requisitos). Se dice que este tipo de yema de huevo salada es la más aceitosa. 6. ¡Solo se necesitan de 3 a 4 horas para marinar en la olla a presión! El método es el siguiente: primero, use agua hervida fría y sal para hacer una solución salina saturada, coloque huevos frescos intactos en la olla a presión y vierta la solución salina saturada en la olla a presión para que el volumen de huevos y solución salina no no exceder un cuarto de la capacidad total de la olla a presión Tres. Luego coloque la banda elástica en la tapa de la olla a presión, cubra la olla a presión y apriétela. Luego tome una bomba, conecte su tubo de aire a la salida de aire de la tapa de la olla a presión e inyecte aire en la olla. Luego retire la bomba, cubra la válvula de alta presión y déjela durante 3-4 horas. Por último, retiramos la válvula de alta presión, abrimos la olla a presión y sacamos los huevos. Dado que los huevos se remojan en sal saturada, bajo la acción del aire a alta presión, la solución salina penetra rápidamente en los huevos, por lo que maduran rápidamente en poco tiempo y los huevos de pato salados son más uniformes.