¿Lavar las verduras con vinagre puede eliminar los residuos de pesticidas? ¡Esta es la forma más limpia de lavar frutas y verduras!

¿Lavar frutas y verduras con sal, vinagre y bicarbonato de sodio realmente puede eliminar los pesticidas? Los químicos de pesticidas propusieron un análisis de principios y descubrieron que el líquido de lavado más eficaz es el agua corriente del grifo. ¡Si lo lavas correctamente, quedarán menos residuos de pesticidas y te sentirás más a gusto!

Existe el rumor en Internet de que "lavar las verduras con vinagre puede eliminar todos los pesticidas". El contenido citaba un artículo de una exposición científica del Departamento de Ingeniería Química del Instituto de Tecnología de Kaohsiung, que señalaba que el uso de espectros para demostrar que remojar verduras en agua con vinagre puede eliminar los pesticidas.

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El método de limpieza es el siguiente:

1. Añade 3 gotas de vinagre blanco común al agua y remoja un brócoli durante 2 minutos para eliminar los pesticidas. ¡Muy bien! Mejor que el bicarbonato de sodio, puedes utilizar 2 o 3 gotas de vinagre común y corriente durante 2 minutos.

2. Añade una taza de vinagre de arroz al recipiente, revuélvelo y añade diferentes frutas durante unos diez minutos. En este momento, el agua se ensuciará mucho, la fruta estará llena de luz y no habrá cera ni manchas sucias adheridas a la fruta. Las fresas, los arándanos y los arándanos se pueden lavar de esta manera.

Esta afirmación ha circulado ampliamente en Internet, y muchas personas incluso han buscado la confirmación de la escuela a través de Internet o Facebook. Posteriormente, la escuela declaró públicamente que "lavar las verduras con vinagre no puede eliminar todos los pesticidas. Sólo los pesticidas con estructuras amino y base pueden eliminarse con vinagre. Por ejemplo, el insecto pesticida estudiado en este artículo de exhibición tiene una estructura amino".

En resumen, la declaración señala que “el vinagre puede disolver algunos pesticidas, pero no todos los pesticidas. Por lo tanto, el vinagre no es de ninguna manera un limpiador de pesticidas universal para frutas y verduras.

Cómo hacerlo de manera efectiva. eliminar los residuos de pesticidas en frutas y verduras y reducir los riesgos para la seguridad alimentaria siempre han sido un tema de preocupación pública. Además del vinagre, el bicarbonato de sodio y la sal existen lociones naturales de amplia circulación que pueden eliminar los pesticidas. Coma de forma saludable y evite los venenos. Los tubérculos son buenos para lavar y cortar verduras.

En el libro "Lavar las verduras correctamente, eliminar la sombra de los pesticidas", Yan Ruihong analizó los principios de la limpieza con pesticidas. sal, bicarbonato de sodio y vinagre. Y efecto:

Sal

La mayoría de los ingredientes pesticidas adheridos a las frutas y verduras son sustancias solubles en grasa si usas agua salada para limpiarlas. la mayoría de ellos no se disuelven bien en agua salada. El agua salada diluida se remoja y no es tan eficaz como enjuagar con agua.

Bicarbonato de sodio

El nombre químico del bicarbonato de sodio es sodio. bicarbonato, que es débilmente alcalino y se usa a menudo para neutralizar el ácido en los alimentos. Sin embargo, hay muchos pesticidas ácidos que se degradarán más rápido en un ambiente alcalino.

Por ejemplo, el pesticida Marathon que se usa comúnmente en las crucíferas. Las verduras o hortalizas de hoja tienen un ciclo de media degradación de seis días en un ambiente de pH 7. El ciclo de media descomposición a pH 9 es sólo de medio día, pero lavar las verduras suele tardar más de diez minutos, por lo que el efecto del lavado con bicarbonato de sodio. en un corto período de tiempo no es necesariamente mejor que lavar con agua

Vinagre

El vinagre es ácido, por lo que lavar frutas y verduras con pesticidas prolongará el tiempo de degradación y el efecto. de quitar pesticidas será contraproducente, al mismo tiempo quedará el olor a vinagre en las frutas y verduras, lo que afectará el sabor de los alimentos si no se cocinan. ¡El lavado tiene el mejor efecto! Sin embargo, todavía hay algunas técnicas que requieren atención especial. Lin Yisheng, profesor de biotecnología en la Universidad de Asia, mencionó en el artículo "Pesticidas y vida" que el efecto limpiador de los residuos de pesticidas está relacionado con los residuos de pesticidas. Depende de la ubicación en las frutas y verduras, el tipo de residuo de pesticida y el método de limpieza.

Si se trata de un pesticida de contacto, la mayoría de los residuos se pueden eliminar fácilmente mediante un lavado, cepillado o pelado adecuado. Si se ha eliminado el pesticida sistémico después de ingresar a la capa interna de frutas y verduras, además de limpiar, también puede usar calefacción, cocción, etc. para descomponer los pesticidas residuales, dispersarlos con vapor o disolverlos en aceite y agua.

En cuanto al método de lavado de verduras, puede consultar el Ministerio de Salud y Alimentación. La "Forma correcta de lavar verduras" proporcionada por la Administración de Alimentos y Medicamentos le enseña cómo lavar las verduras correctamente y evitarlas. pesticidas sobre la mesa