¿Cómo mezclar fideos blancos?

Batir una clara de huevo con la harina y mezclar uniformemente con la masa. Agrega una cantidad adecuada de sal para que los fideos no se peguen y queden más fuertes cuando se cocinen. No cocines los fideos por mucho tiempo. Después de dos o tres vueltas, conviene sacarlo rápidamente y enfriarlo. Los fideos se pueden sacar una vez que se hayan enfriado. No los sumerjas en agua durante mucho tiempo.

El helao es una antigua variedad de fideos chinos Han, que data de hace unos 1.000 años. Popular en las familias del norte, especialmente entre la gente de Shanxi y el norte de Shaanxi. En diferentes lugares su nombre es algo diferente. Algunos lo llaman Helo Noodles, otros lo llaman Bed Noodles, algunos lo llaman Noodles y otros lo llaman Pressing He Lao o Gun He Lao. Los fideos de río son más duros que los fideos y más suaves que los fideos. Cada uno tiene su propia belleza. La superficie de pesca fluvial tiene una estructura compacta, espesor uniforme, longitud adecuada y entrada suave y cómoda.