¿Por qué la sopa de repollo y tofu es de color blanco lechoso?
Es el color del tofu. Tanto el tofu como el repollo son vegetarianos. Además, no agregaste salsa de soja ni nada similar a tu sopa, por lo que el color de la sopa es blanco lechoso.
Te enseño un truco, la col guisada con sopa de tofu queda blanca, rica y fresca y tierna para ser arroz
Ingredientes necesarios
Ingredientes principales: una pieza de repollo, un trozo de tofu y un bol con piel de camarón.
Materiales complementarios: un poco de ají, un poco de cebolla de verdeo, una cantidad adecuada de jengibre, un poco de sal, un poco de esencia de pollo.
Empezar a hacer repollo guisado con tofu con una rica sopa.
1 Primero limpiamos el repollo, y luego partimos las hojas de repollo una a una. Al cortar el repollo, necesitamos. Cortar los palitos de col y las hojas por separado.
2. Primero procesemos el repollo y sigamos dividiendo el repollo cortado en trozos pequeños para crear el efecto que se muestra a continuación. Esto nos ayudará a madurar los tallos de la col y las hojas de col al mismo tiempo. La col elaborada de esta forma quedará muy sabrosa y mantendrá una textura fresca y tierna.
3. Luego lavamos el tofu y lo cortamos en trozos pequeños iguales. Los trozos pueden ser un poco más grandes para evitar el problema de guisar el tofu roto.
4. Lavar las cebolletas, los pimientos y el jengibre, y preparar las cebolletas picadas, los pimientos pequeños y las rodajas de jengibre para su uso posterior.
5. Agrega un poco de aceite de cocina a la olla, luego cuando la temperatura del aceite suba, agrega las cebolletas, los pimientos picados y las rodajas de jengibre y sofríe.
6. Primero ponga los palitos de repollo en la olla, ponga los palitos de repollo en la olla y salteelos. Los palitos de repollo no son fáciles de cocinar, por lo que es necesario poner los palitos de repollo. la olla y sofreírlos primero.
7. Freír las hojas de col hasta que estén blandas. Ahora agrega las hojas de col y sofríe, luego agrega un poco de sal y esencia de pollo.
8. Añade a la olla suficiente agua como para cubrir el repollo.
9. Después de hervir un rato a fuego lento, echamos la piel de las gambas limpias y la mezclamos bien con la col.
10. Ahora metemos los dados de tofu cortados y utilizamos una cuchara para empujar los dados de tofu y la col. No presiones demasiado la cuchara para evitar el problema de dañar el tofu.
11. Agrega sal y esencia de pollo, agrega un poco de aceite de sésamo y una vez cocido el guiso ya podemos preparar la sopa de repollo y tofu elaborada de esta manera quedará de un color más blanco lechoso. y la sopa de repollo y tofu quedará más sabrosa. El guiso es más sabroso y la sopa tiene un sabor rico y delicioso.