Cómo hacer bolas de camarones con tomate
Las bolitas de gambas con tomate son un plato casero delicioso y nutritivo. ¡La siguiente es la información relevante que recopilé solo para su referencia!
Introducción a las bolitas de gambas con tomate;
La preparación de las bolitas de gambas con tomate es muy particular, centrándose en el sabor y la textura. Esta es una guarnición muy sabrosa.
Ingredientes y condimentos para bolas de camarones con tomate;
Camarones, huevos, cebolletas, jengibre, pasta de tomate, azúcar, pimienta, vino Shaoxing y vinagre blanco.
Cómo hacer bolitas de gambas con tomate
Primero lava las gambas, corta un cuchillo por el lomo y utiliza un palillo para marcar las líneas de las gambas en el lomo.
2. Remojar las gambas sin las líneas en agua ligeramente salada y limpiarlas, para que queden crujientes.
En tercer lugar, controla la humedad de las gambas (puedes utilizar una toalla blanca o papel de cocina para absorber el agua) y ponlas en un bol pequeño.
En cuarto lugar, separa las claras y las yemas.
5. Añade sal, pimienta, vino Shaoxing, clara de huevo y almidón seco a los camarones.
Revuelve bien y usa las manos para cubrir la masa de manera uniforme.
7. Pon las gambas en el aceite y revuelve uniformemente (así no se pegarán a la olla al cabo de un tiempo)
8. Pica la cebolla y el jengibre en trozos pequeños. y dejar a un lado.
9. Revuelve el almidón en el bol de manera uniforme.
10. Calentar la olla y poner en ella un poco de aceite.
11. Poner los camarones en la olla y sofreír.
12. Cuando los camarones cambien de color, sofreímos hasta que estén cocidos.
13. Sacar las bolitas de gambas y dejar el aceite de fondo en la olla.
Añadir la cebolla y el jengibre picado y sofreír.
15. Salsa de tomate frito.
16. Freír la salsa de tomate en aceite rojo (jaja, la salsa de tomate parece "corazón")
17. Agrega sal, azúcar y un poco de vinagre blanco al gusto. y vierta el almidón en el agua preparada y se espesa.
18. Saltear para que la salsa quede uniforme y rica.
19. Añade rápidamente las bolitas de gambas fritas.
20. Sofreír hasta que las bolitas de gambas estén cubiertas de salsa de tomate.