Utilice un modismo de cuatro caracteres para describir la olla caliente de Chongqing
El estofado de Chongqing, también conocido como estofado de callos o estofado picante, es una dieta tradicional del pueblo Han. Se originó en el estilo de alimentación extensivo de los barqueros del río Jialing y los hombres de Chaotian en Chongqing a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing. Las materias primas son principalmente tripas de vacuno, garganta de cerdo, tripas de pato y sangre de vacuno.
La olla caliente de Chongqing tiene sus raíces en el folklore y pertenece a la cocina de Sichuan entre las ocho cocinas principales. Sobre la base de una cocina, la olla caliente de Chongqing hereda muchas cocinas, con cocina única y repetida, condimentos compuestos, cocina china y occidental, platos antiguos y cocina nueva, y cocina sureña. Parece involuntario, pero es realmente ingenioso y consigue resultados sorprendentes. La gente moderna de Chongqing tiene un pensamiento activo, le gusta ser poco convencional en su dieta y persigue cosas extrañas. Comer con emociones, sabor y comida picante está de moda.
2. Introducción a la composición de la olla caliente de Chongqing Composición de la olla caliente de Chongqing La olla caliente de Chongqing, también conocida como olla caliente Maodu o olla caliente picante, se originó a partir del extenso estilo gastronómico de los barqueros en el área del río Jialing y Chaotianmen de Chongqing a finales de la dinastía Ming y principios de la Qing. Las principales materias primas son los callos de ternera, la garganta de cerdo, las tripas de pato y la sangre de ternera.
Debido a que la gente Bashu tiene un hábito alimenticio "pesado" y "picante", usan chile y pimienta de Sichuan como condimento y luego se convirtieron en vendedores ambulantes que venden comida en las calles. La olla caliente de Chongqing se ha extendido rápidamente por todo el país con la brisa primaveral de la reforma.
Desde Golmud en el interior del desierto de Gobi en el noroeste hasta Shanghai, una metrópolis internacional a orillas del Mar de Invierno; desde Harbin, la ciudad de hielo en el norte, hasta Haikou, la capital del Coco; En la isla, hay restaurantes de estofados de Chongqing y se puede saborear el sabor único del estofado de Chongqing en todas partes. La olla caliente de Chongqing tiene su propio encanto y sabor únicos.
Esta es también la razón por la que la olla caliente de Chongqing es tan popular en todo el país. Chongqing tiene un buen nombre: "Hot Pot Capital". ¿Quieres saber cómo se hace la olla caliente de Chongqing? ¡Míralo conmigo! 1. Platos varios. El guiso de callos tradicional es principalmente callos. Los auténticos guisos de callos son casi todos platos vegetarianos, como hígado de res, corazón de res, lengua de res, lomo, xuewang, raíz de loto, brotes de ajo, trozos de cebolla verde, puntas de guisantes, etc.
Hoy en día, la elección de los ingredientes de las ollas calientes lo abarca todo y los platos se han desarrollado con cientos de variedades, incluidas cosas que se pueden comer en el reino alimentario. El menú se ha ampliado a aves, productos acuáticos, mariscos, caza, despojos de animales, verduras diversas y setas frescas y secas. Sobre la base del estofado Maodu, se ha convertido en un estofado de sopa clara, un estofado de pato mandarín, un estofado de pato a la cerveza, un estofado de carne de perro, un estofado de carne de res grasa, un estofado de pollo picante, etc. Hay más de 100 tipos, incluido el estofado al estilo occidental que comen los extranjeros.
2. El condimento único de los ingredientes representa mejor el carácter picante típico de la cocina de Sichuan. La auténtica olla caliente Maodu es famosa por su aceite espeso. Los ingredientes tradicionales de la sopa incluyen pasta de frijoles picantes Pixian, tempeh de Yongchuan. Elaborado con mantequilla Ganzi y granos de pimienta Hanyuan. Primero poner la mantequilla en la olla a fuego alto, picar los berros en trozos, verter y sofreír el chile hasta que se ponga rojo y aceitoso. Luego, agregue el caldo de res, el puré de frijoles negros, el azúcar de roca triturada, el jengibre, la sal de Sichuan, los granos de vino fermentados y los chiles pequeños y cocine.
En los últimos años han aparecido sabores a cerveza, chucrut y marisco. Las diferentes variedades de ollas calientes tienen diferentes sopas y condimentos, y el número puede llegar a más de 30 tipos. Además, hay muchas salsas que vienen con la olla caliente de Chongqing. Puede usar aceite de sésamo, salsa de ostras, aceite vegetal cocido, sopa y glutamato monosódico, ajo picado, clara de huevo, etc. Mojar las verduras escaldadas y comerlas, lo que no sólo armoniza el sabor, sino que también reduce el picante y favorece los fluidos corporales.
¿Qué te parece? Si la olla caliente de Chongqing te hace "babear por tres lados" lo antes posible, entonces puedes venir a Chongqing y probar la auténtica olla caliente de Chongqing. Te haré sentir cómodo comiendo.
3. Ensayo sobre olla caliente de Chongqing 400 palabras Mi ciudad natal es Chongqing.
¡Sería una lástima no comer el auténtico estofado de Chongqing cuando llegues a Chongqing! Chongqing está repleta de restaurantes de estofados con gustos únicos. Puedes deleitar tus ojos. También me gusta comer estofado.
Mira, hay muchos chiles y granos de pimienta de Sichuan flotando en la sopa roja brillante en esa olla... Parecía desalentador, pero al final no pude evitar darle un mordisco, poner un trozo de callos encima y ponerlo sobre la mesa en la olla durante unos segundos, luego retirar de la olla. El vientre peludo estaba cubierto de aceite y agua y la sopa todavía goteaba. Parece que todavía brilla. Colóquelo en una cacerola de aceite y revuelva. Realmente fragante y crujiente. Este sabor hará que te enamores profundamente del estofado de Chongqing y de la ciudad de Chongqing.
La olla caliente de Chongqing es una combinación de picante, picante, fresca y fragante. Tal vez no puedas abrir la boca debido al sabor picante, pero te sentirás picante y tendrás un * * * sin precedentes. Sentirá la audacia, la franqueza, el "dominio" y el entusiasmo de la gente de Chongqing y querrá intentarlo de nuevo. Cuanto más comas, más delicioso se volverá y poco a poco te enamorarás de la olla caliente de Chongqing. No puedo evitar suspirar: ¿Cómo puede la olla caliente de Chongqing tener un poder mágico tan grande? La temperatura en Chongqing en pleno verano es de 30 a 40 grados Celsius y la tienda hace tanto calor como una sala de barbacoa, pero el negocio de las ollas calientes sigue en auge y las ollas calientes siguen siendo populares.
La gente sigue comiendo alrededor de la olla caliente picante, cubierta de sudor, pero su deseo por la olla caliente no se ha debilitado en absoluto. Algunos incluso se quitaron la camisa y se quedaron sin camisa. Al mirar la sopa roja hirviendo y la sopa roja burbujeante, debe ser difícil para muchas personas entenderlo, pero sienten profundamente el encanto de la olla caliente de Chongqing.
Sí, la olla caliente de Chongqing está llena de masculinidad, como el río sin retorno, ¡lo que muestra la generosidad de la gente de Chongqing! La olla caliente se ha convertido en una de las comidas favoritas de la gente de Chongqing durante todo el año. Si no me crees, ¡ven y compruébalo tú mismo! Me encanta la olla caliente de mi ciudad natal, me encanta mi ciudad natal: ¡Chongqing! Sería demasiado autoritario decir que somos el estofado de Chongqing. El estofado de Chongqing es delicioso.
Esto también se debe a su material base. La olla caliente de Chongqing presta atención al picante, por lo que se ponen muchos chiles en la olla de sopa. La olla caliente de Chongqing también presta atención al entumecimiento, por lo que se ponen muchos chiles picantes en la olla de sopa.
Ahora echamos en la olla los berros, el tempeh y la mantequilla paso a paso, y cocinamos la mantequilla a fuego alto hasta que salga aceite. Picar los berros, verterlos en la olla, cocerlos a fuego lento en salsa roja, agregar los chiles fritos y luego poner la sopa de carne en la olla.
A continuación, añade azúcar de roca, jengibre, sal y granos de vino y lleva a ebullición. Luego hice esta deliciosa base de olla caliente.
Habiendo hablado de la base de la olla caliente, ¿por qué no probarla tú mismo ahora? El fondo de la olla caliente empezó a hervir y el camarero trajo un plato con aceite, ajo picado, glutamato monosódico, sal y semillas de sésamo fritas.
Añade un poco de lo mismo, queda muy tierno. Nunca faltan las tripas de Maudour y de pato.
Después de ordenar la comida, instalamos un conjunto de puertas de dragón. La comida estará pronto en la mesa.
Pon un trozo de callos en la olla y escaldalos de 2 a 3 minutos... Pues moja un poco de aceite de sésamo, mételo en la boca, mastícalo y quedará fragante. y picante inmediatamente. El olor es embriagador.
Prueba de nuevo con las tripas de pato. Pon los intestinos de pato en la olla y cocina de 1 a 2 minutos... Bueno, sumérgelos en aceite de sésamo y semillas de sésamo, y luego mételos en la boca para que te sepan deliciosos. Después de terminar los dos especiales, pidamos algunos platos vegetarianos.
Pon en la olla las patatas y la harina de boniato y blanquea durante 1 a 6 minutos. Recoge estas verduras de la olla hirviendo y sumérgelas en un poco de aceite.
Podrás saborear el dulzor de las patatas y la elasticidad, suavidad y delicia de la harina de boniato. "¡Ajá, ajá!" Hace demasiado calor.
Aunque estaba picante, no pudimos dejar de comerlo y seguimos comiendo. Hasta que se acabe la comida.
Después de escuchar mi introducción, ¿ya estás emocionado? ¡Ven y pruébalo! Ven y prueba nuestra auténtica olla caliente de Chongqing, que te hará sentir picante nuevamente. ¡Vamos! Artículo 2: Chongqing Hot Pot: agradable ¿Has oído hablar de Chongqing Hot Pot? ! Si no has oído hablar de él, ¡déjame presentarte a este auténtico chico de Chongqing! La olla caliente de Chongqing tiene tres características: adormecedora; picante; 1. adormecedora: cuando la sacas del fondo de la olla, la sopa de color rojo brillante y los pimientos marrones que flotan en la superficie de la sopa te harán la boca agua de inmediato. Cuando masticas chiles mientras comes, tu boca inmediatamente sentirá una pequeña fragancia. Después de un tiempo, tu boca tendrá una ligera vibración y luego te sentirás entumecido.
Si no lo masticaste, tienes suerte, de lo contrario te darías tanta vergüenza como la persona que lo hizo. El segundo es picante; cuando se sirve el fondo de la olla, no solo hay sopa de color rojo brillante y pimientos dorados flotando en la sopa, sino también pimientos marinos de unos cinco o seis centímetros de largo.
Incluso si los lugareños de Chongqing comen estofado, inhalarán "whoosh, whoosh". Las personas que temen la comida picante le piden al camarero un cuenco de agua.
Tan pronto como se pusieron las verduras en el agua, el agua de la cocina inmediatamente se volvió naranja. Se volverá de color rojo brillante después de lavarlo con agua varias veces.
El tercero; escaldar: hay demasiado aceite en la olla caliente y el calor del interior no puede salir, por eso existe la palabra escaldar. Por lo tanto, antes de comer estofado, conviene soplar con la boca para evitar quemarse con la comida. ¡Ese sabor no es agradable! Creo que después de escuchar mi introducción, ¡debes estar muy interesado en el estofado! Ahora probemos el siguiente estofado de Chongqing: “¡Qué entumecido, tan picante, tan picante!” Artículo 3: Estofado de Chongqing. Cuando mencionas Chongqing, definitivamente pensarás en el estofado de Chongqing.
Así es, los forasteros que no comen estofado en Chongqing significan que no vienen a Chongqing, y las personas de Chongqing que no comen estofado significa que no son gente de Chongqing. La olla caliente se ha convertido en un símbolo de Chongqing. El estofado está en todas partes.
Ya sea una calle comercial, una zona residencial o un lugar pintoresco, hay un "lugar" para la olla caliente. Por ejemplo, hay innumerables restaurantes de estofados junto al gobierno del distrito de Nan'an.
Todos los días veo a mucha gente comiendo estofado. ¿Por qué el estofado es tan atractivo? La comida es fresca, el sabor picante y refrescante, la marca es grande y el ambiente es bueno.
Las principales empresas de ollas calientes han innovado y promovido el rápido desarrollo de las ollas calientes, que son bien conocidas en el país y en el extranjero. Por ejemplo, Xiangpaifang Hot Pot tiene un ambiente elegante, un servicio atento y música dulce para acompañarlo.
Cuando la gente vio que la olla empezaba a burbujear, empezaron a echar comida. Luego cogieron los callos y cocinaron los intestinos del pato. Los demás platos están listos y se comen en grandes bocados.
En definitiva, cada plato es principalmente picante, y los platos bañados en aceite son aún más deliciosos. En este punto, todo el mundo debe estar babeando.
Sin embargo, esto es algo normal y corriente. Por ejemplo, "Dezhuang Hotpot" es el mejor del mundo, único y puede llamarse "el mejor estofado del mundo". Esta vasija tiene nueve pilares con cabeza de toro y dos pilares con cabeza de tigre.