¿Cómo hacer albóndigas con carne magra?
Proceso de elaboración del relleno de carne:
1. Lavar la panceta de cerdo desgrasada y colocarla sobre la tabla de cortar. Cortar en trozos pequeños con un cuchillo y luego picarlos.
2. Ponga sal, pimienta en polvo, cinco especias en polvo, salsa de soja y cebolla verde picada y jengibre sobre el relleno de carne.
3. Pica uniformemente los condimentos y la carne picada con un cuchillo.
4 Prepara las herraduras y lávalas con agua limpia.
5. Pelar las herraduras y picarlas hasta convertirlas en polvo con un cuchillo.
6. Poner en un bol las castañas de agua picadas y la carne picada.
7. Casca un huevo y añade 1 cucharada de almidón seco.
8. Utiliza palillos para golpear el relleno de carne en una dirección.
Procesamiento y fritura de albóndigas;
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2. Apriete las cuatro esquinas curvas de su pulgar hacia la palma de su mano y la salsa de carne. Saldrá del tigre. Exprímelo en la boca para formar albóndigas.
3. Calentar el aceite restante en la olla hasta que esté 80% caliente.
4. Añade las albóndigas preparadas y sofríe hasta que estén cocidas.
5. Freír hasta que la superficie de las albóndigas se dore.
6. Controlar el aceite y sacar las albóndigas.
Procesamiento y fritura de albóndigas;
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2. Apriete las cuatro esquinas curvas de su pulgar hacia la palma de su mano y la salsa de carne. Saldrá del tigre. Exprímelo en la boca para formar albóndigas.
3. Calienta el aceite restante en la olla hasta que esté 80% caliente.
4. Añade las albóndigas preparadas y sofríe hasta que estén cocidas.
5. Freír hasta que la superficie de las albóndigas se dore.
6. Controlar el aceite y sacar las albóndigas.