Cómo hacer deliciosos fideos con orejas de gato
100 g de harina para todo uso
50 g de agua
1 colza
1 tomate
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de sopa
Pasos:
1. Verter lentamente agua en la harina. Al mismo tiempo, revuelve con los palillos hasta que la harina se convierta en copos de nieve.
2. Amasar con las manos hasta obtener una masa suave, cubrir con una tapa o film transparente y dejar reposar 20 minutos.
3. Cortar los tomates por la parte superior, escaldarlos en agua hirviendo y pelarlos.
4. Cortar la colza lavada y los tomates en trozos pequeños.
5. Untar harina fina sobre la tabla y amasar la masa en tiras de 3 mm de diámetro.
6.
7. Espolvoree harina fina sobre la tabla, presione la masa con los pulgares y empújela hacia adelante para darle forma de oreja de gato.
8. Poner el caldo y los tomates en la olla y llevar a ebullición.
9. Hervir las orejas de gato por separado en agua hirviendo para eliminar el polvo fino de las orejas de gato.
10. Retire el polvo fino de los fideos de oreja de gato, agréguelo al caldo de la sopa y continúe cocinando durante unos 3 minutos.
11. Añade la colza y cocina durante 2 minutos.
12. Al cocinar fideos de oreja de gato, no se utiliza sal porque hay sal en el caldo.
Consejos
La masa necesaria para hacer orejas de gato es relativamente dura, de lo contrario las orejas de gato no serán fáciles de moldear.
Cocina las orejas de gato hasta obtener la suavidad y dureza que prefieras según tus preferencias.
Se puede sustituir el caldo por agua.
Cómo hacer fideos de oreja de gato, ingredientes y materiales
250 gramos de harina
100 gramos de relleno de carne cruda
Mitad pimiento rojo, mitad verde, mitad verde.
1 rape
Cebolla, jengibre y ajo
3 champiñones
Una cantidad adecuada de bomba vieja
Salsa de soja Cantidad adecuada
Una cantidad adecuada de sal
MSG
Una cantidad adecuada de vinagre
Una cantidad adecuada de vino para cocinar
Pasos:
1. Todo tipo de ingredientes están listos.
2. Cortar la carne congelada.
3. Convertir la masa en una masa firme. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante diez minutos.
4. Vuelve a alisar los fideos buenos.
5. Enrollar hasta formar pan de 1cm de grosor.
6. Cortar en tiras de 1cm de ancho. Espolvoree un poco de harina encima para que los lados cortados de cada lado queden cubiertos con harina seca.
7. Cortar la tira en cuadrados.
8. Usa el pulgar para presionar un trozo pequeño y empujarlo hacia adelante, y se borrará una oreja de gato.
9. Amasar todos los fideos hasta formar orejas de gato. Una vez que lo domines, podrás frotarte las manos al mismo tiempo.
10. Cocemos primero las verduras. Pon aceite en la olla y caliéntalo.
11. Añade la carne y sofríe hasta que la carne se ponga blanca.
12. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo picado, dejando la mitad del ajo picado para utilizarlo más adelante. Agregue el vino de cocción, el vinagre, los fideos con pimienta y la salsa de soja.
13. Sofreír hasta que la carne esté dorada y fragante, añadir los pimientos verdes, los tomates y los champiñones. Sofreír un rato. Agrega medio recipiente de agua.
14. Añade un poco de sal al gusto. Añade la colza y sofríe durante diez segundos. Apaga el fuego. Agregue el ajo picado restante y la cantidad adecuada de glutamato monosódico.
15. Introducir en el recipiente los alimentos cocidos.
16. Poner media olla de agua en la olla y llevar a ebullición. Mételo en las orejas de gato y revuelve el fondo de la olla mientras cocinas para evitar que se queme. Las orejas de gato son más gruesas y duras que los fideos y estarán listas después de cocinarlas por un tiempo. Cocine durante unos cinco minutos.
17. Hervir las orejas de gato, sacarlas y ponerlas en un bol, y verter el caldo sobre ellas. Los fideos de oreja de gato están listos.