¿Cómo cocinar arroz al vapor en una vaporera?

Ojo con la cantidad de arroz glutinoso. Mide una cierta cantidad de arroz glutinoso en una olla o arrocera. Si desea cocinar al vapor una gran cantidad a la vez, agregue media taza a 1 taza de agua por cada taza de arroz glutinoso.

Lavar el arroz glutinoso si es necesario. Lavar el arroz glutinoso hará que pierda algunos nutrientes y almidón, por lo que lavarlo o no depende de las preferencias personales. Si eliges lavar arroz glutinoso, frótalo suavemente con las manos, luego vierte el agua blanca y lávalo nuevamente con agua hasta que el agua lavada esté completamente clara.

La necesidad de limpiarlo depende de dónde vivas y de dónde venga el arroz glutinoso. En la mayoría de los países desarrollados, no es necesario lavar el arroz glutinoso, aunque sólo sea por razones de higiene.

Remojar arroz glutinoso. Vierte un poco de agua en el arroz glutinoso y déjalo en remojo durante 4 horas o toda la noche. Cuanto más largo sea el tiempo de remojo, más ceroso quedará.

Cocer el arroz glutinoso al vapor. Poner el arroz glutinoso en un filtro para filtrar el agua y luego cocinar el arroz glutinoso al vapor en una vaporera especialmente diseñada para arroz de bambú tailandés o en una bandeja vaporera de acero inoxidable.

Envolver el arroz glutinoso en un paño sencillo y cocinar al vapor durante 15 minutos. Luego, dé la vuelta a la bolsa envuelta en arroz y cocine al vapor durante 15 minutos. No cocines al vapor por mucho tiempo, de lo contrario te quemarás. Lo ideal es que el arroz glutinoso quede pegajoso y no aguado.

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Cómo elegir una vaporera

Tanto las vaporeras de bambú como las de madera son buenas. Los alimentos cocinados en una vaporera de madera tienen un aroma a cedro único. Otro punto es que la madera de abeto utilizada en la vaporera de madera tiene un alto valor medicinal. La vaporera que se elabora con él es un utensilio de cocina medicinal natural. La comida cocinada en la vaporera tiene un ligero aroma a bambú. Además, tanto los vaporizadores de bambú como los de madera tienen una ventaja: el vapor no regresa cuando se cocinan cosas al vapor y los objetos cocidos al vapor no se mojan, lo cual es mejor que el acero inoxidable. Los vaporizadores hechos a mano generalmente no están pintados ni coloreados, lo cual es seguro y respetuoso con el medio ambiente.