¿Cómo juzgar si un licor es vino de grano?
Existen dos tipos de licor, uno es el licor de grano y el otro es el licor mezclado con alcohol. El país tiene normas estrictas para estos dos tipos de vino. Se puede decir que cada botella de vino producida por cualquier bodega regular debe estar marcada con un número de norma de producto. Esta es una norma nacional obligatoria que cualquier bodega debe cumplir, de lo contrario no se distribuirá. La palabra "mezcla" es originalmente un vínculo en el proceso de elaboración de licor. Debido a los diferentes tiempos de fermentación, destilación y conservación durante el proceso de elaboración de la cerveza, el sabor y el grado de licor también son diferentes. Para mantener la consistencia de la calidad del licor, se debe utilizar licor con bajo contenido de alcohol para la elaboración de cerveza. Este proceso se llama mezcla.
En primer lugar, huele el licor. Si hueles vino blanco, puedes oler un dulzor distintivo, y el dulzor no es natural, como el dulzor de una botella de Sprite. Este vino debe ser un vino de mezcla. Ya sea vino de grano o no, se utilizan principalmente los métodos comunes de cata de vinos como "ver, oler, probar y evaluar". Al mismo tiempo, experimentarlo a través de sensaciones físicas es la mejor manera. La forma más sencilla es juzgar por la descripción del producto: estándares de producción e ingredientes. Ahora el estado estipula que se deben marcar los ingredientes, ya sea vino sólido o de grano, y si sólido o líquido es vino alcohólico.
El licor de puré Chunliang se fermenta y destila utilizando koji. No hay sabor a koji, sólo el sabor a esencia y ciclamato. Es un vino mezclado. Remojar vino medicinal requiere vino de grano puro, preferiblemente licor de arroz glutinoso, para descomponer perfectamente los ingredientes medicinales.