¿Qué variedades de col china existen? ¿Qué variedad de col china es más deliciosa?
La col china se divide en col de otoño e invierno, col de primavera y col de verano. 1. Repollo de otoño e invierno: se cultiva ampliamente en el sur de mi país, con muchas variedades, principalmente en otoño e invierno. Las variedades representativas del tipo de tallo blanco incluyen Nanjing Ai Huang, Chang Chang White Stem, Guangdong Ai Black Leaf, Hefei Leafy Vegetal, etc. 2. Repollo de primavera: Las plantas están relativamente desarrolladas y algunas están erguidas o ligeramente ceñidas. Tiene una fuerte resistencia al frío, resistencia al frío y alto rendimiento. 3. La col de verano, cultivada en las estaciones de altas temperaturas de verano y otoño, también se llama "repollo de fuego" y "repollo bendito". La col china en el norte incluye la col china de Shandong Jiaozhou, la col china de Beijing Baiqing, la col china de Tianjin, la col china del noreste, la col china de Shanxi Yangcheng, etc. El repollo chino en el sur se introduce desde el norte y las variedades incluyen Wujinbai, repollo gusano de seda, cóctel blanco, Xueliqing, etc.
Dos: clasificación del sabor de la col china
1. El plato rojo, blanco y negro parece sencillo, pero en realidad es la prueba más importante de la habilidad del chef. Las rojas son zanahorias, y la mejor forma de comer zanahorias es freírlas. Blanco, el tallo de la col Como dice el refrán, la col derrite la esencia de todas las verduras. Comer col puede curar todas las enfermedades. Sin embargo, el repollo no se marchitará incluso después de freírlo bien, por lo que aquí hay conocimiento. Cortar es muy importante Corta los tallos de la col en trozos finos uno a uno para que queden deliciosos y bonitos. El llamado negro, negro pero no sucio, es solo el hongo. Debe ser pequeño y delicado para mostrar la belleza de este plato.
2. Hervir las hojas de col china para arroz con rollo de jade hasta que estén blandas, ajustar el relleno de carne, envolver el relleno de carne en las hojas blandas de col china, que es el rollo de jade. Hervir los hongos shiitake en una plancha. olla y cocine las hojas de col blanca cocidas. Llene dos tercios del recipiente con arroz. Coloque uno o dos champiñones en un rollo de jade encima del arroz blanco y vierta la sopa encima.
3. Sopa de col, tofu congelado y muslos de pato. Primero cocine los muslos de pato, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolleta. Después de cocinar durante 15 minutos, cuando esté casi cocido, agregue el tofu congelado. use agua fría para el tofu congelado. Ablandelo, luego exprima el agua y agréguelo a la olla. El repollo se puede agrandar en unos 30 minutos. El repollo se puede cortar en la forma que desee.
En resumen, existen muchas variedades de col china, y las variedades de col china que se cultivan en diferentes regiones también son diferentes. Debemos elegir variedades adecuadas según las condiciones naturales locales. El repollo chino sabe muy bien y las diferentes formas de cocinarlo resaltan diferentes sabores. Comer más col china también es muy bueno para el organismo.