¿Cuál es mejor, la vitrocerámica o la cocina de inducción?
Las cocinas de inducción se calientan rápidamente, no se pueden utilizar durante demasiado tiempo y la estructura del circuito es un poco complicada.
Velocidad de calentamiento rápida: la cocina de inducción puede elevar la temperatura del fondo de la olla a más de 300 grados en 15 segundos, lo cual es mucho más rápido que las estufas de aceite y gas, lo que ahorra mucho tiempo de cocción y mejora velocidad de cocción.
2. Ahorro de energía y protección del medio ambiente: la cocina de inducción no tiene llama abierta y la propia olla genera calor, lo que reduce las pérdidas por transferencia de calor. Por lo tanto, su eficiencia térmica puede alcanzar más de 80 a 92. No hay emisiones de gases residuales ni ruido, lo que mejora enormemente el ambiente de la cocina.
3. Multifuncionalidad: la cocina de inducción es capaz de "freír, cocer al vapor, hervir, guisar y enjuagar". En Shanghai, las nuevas familias de tres integrantes utilizan generalmente cocinas de inducción, que básicamente reemplazan a las cocinas de gas, y las duchas se utilizan principalmente para el gas canalizado.
4. Fácil de limpiar: las cocinas de inducción no tienen residuos de combustible ni contaminación de gases de escape, por lo que las ollas y estufas son muy fáciles de limpiar, lo cual es inimaginable con otras estufas.
5. Alta seguridad: las cocinas de inducción no tienen fugas tan fácilmente como las de gas, ni producen llamas abiertas, y son significativamente más seguras que otras estufas. En particular, cuenta con múltiples medidas de protección de seguridad, incluyendo corte de energía cuando el cuerpo del horno se inclina, corte de energía por horas extras, alarma de incendio, protección contra sobrecorriente, sobretensión, subtensión, apagado automático por uso inadecuado, etc. Incluso si la sopa a veces se desborda, no hay peligro de que la estufa de gas se cale o se escape gas, por lo que su uso es sin preocupaciones. En particular, el panel de la estufa no se calienta, por lo que no hay peligro de quemaduras, por lo que los ancianos y los niños pueden sentirse cómodos.
6. Fácil de usar: - El comando de "operación con un solo botón" de la cocina de inducción civil es muy fácil de usar y los ancianos y los niños pueden entenderlo de un vistazo. Además, la estufa en sí sólo pesa unos pocos kilogramos, por lo que no es problema llevarla a cualquier parte, siempre que haya una fuente de energía. Para los trabajadores migrantes con habitaciones pequeñas, sáquelas de debajo de la cama cuando las use y guárdelas después de usarlas. ¿Qué tipo de estufa puede resultar tan cómoda?
7. Asequible: las cocinas de inducción son grandes consumidoras de electricidad, pero debido a que se calientan rápidamente, el precio de la electricidad es relativamente bajo y el costo es más barato que el gas y el gas natural. Además, la cocina de inducción de 1600 W cuesta tan solo 10 yuanes y más de 0 yuanes, y se incluye una olla.
8. Reducir la inversión: las placas de inducción comerciales requieren mucho menos espacio en la cocina que las estufas tradicionales. Debido a que no hay gases de escape de combustión, se reduce parte de la inversión en el dispositivo de escape y se eliminan los costos de construcción y mantenimiento de los gasoductos.
9. Control preciso de la temperatura: las cocinas de inducción pueden controlar con precisión la temperatura de cocción, lo que no solo ahorra energía sino que también garantiza la delicia de la comida. Lo importante es ayudar a mejorar los estándares de producción de alimentos de China.
Desventajas
1. La temperatura sube muy rápidamente, por lo que debes estar preparado antes de encender la estufa, de lo contrario la olla se secará fácilmente y acortará la vida útil de la olla y de la inducción. cocina;
2. La probabilidad de falla de las cocinas de inducción es mayor que la de las estufas tradicionales, y el mantenimiento también es más problemático. Si ocurre una falla, no habrá una estufa de respaldo que afecte el funcionamiento;
3. La potencia de la cocina de inducción está estrechamente relacionada con la olla, por lo que la olla tiene mayores requisitos y la olla tiene poca versatilidad. ;
4. Cuando la cocina de inducción está funcionando, la diferencia de temperatura entre el fondo de la olla y el cuerpo de la olla es bastante grande. Al cocinar, es fácil quemarse si el fondo de la olla no se voltea a tiempo;
5 Las cocinas de inducción civiles comunes son generalmente planas y requieren el uso de una sartén y de fondo poco profundo. Las sartenes no son tan cómodas como las tradicionales.
6. La potencia y la temperatura que se muestran en el panel de la cocina de inducción están preestablecidas por el programa, que es bastante diferente de la potencia y la temperatura reales.
7. Tiene la función de apagado automático cuando la sopa se desborda.
8. No hay llama abierta en la cocina de inducción, por lo que es difícil para la gente común captar intuitivamente la temperatura. A los chefs profesionales les lleva mucho tiempo adaptarse de las llamas abiertas a las placas de inducción.
9. Debido a que la estufa no puede absorber el 100% del campo magnético generado por la cocina de inducción, parte del campo magnético se escapa desde la periferia de la estufa, formando radiación electromagnética.
Según algunos expertos, aunque la frecuencia de radiación de una cocina de inducción es aproximadamente una sexagésima parte de la señal de un teléfono móvil, la potencia que realmente determina el tamaño de la radiación es mucho mayor que la de la señal de teléfono móvil. Esta potencia de radiación depende principalmente del valor de fuga de la onda electromagnética de la cocina de inducción. Cuanto mayor sea la fuga, mayor será el daño para el usuario. Debido a que este daño es invisible a nuestros ojos, las cocinas de inducción se denominan "asesinas invisibles". El uso prolongado o prolongado tendrá ciertos efectos negativos en la salud de las personas, especialmente en mujeres embarazadas y niños. )
Método de inspección de calidad de la cocina de inducción
1. Inspección de apariencia: los productos de alta calidad generalmente tienen una apariencia limpia y nítida, patrones claros, colores brillantes y sin irregularidades evidentes en las piezas de plástico. y un ajuste perfecto entre las cubiertas superior e inferior brinda a las personas una sensación de comodidad, el diseño de la estructura interna es razonable, la instalación es firme, la ventilación es buena, el contacto es confiable y el panel del horno es de alta calidad. Placa de cristal negro (Grado A).
2. Escuche el sonido: encienda la alimentación, excepto el sonido del ventilador de enfriamiento circular (es normal que la cocina de inducción emita sonidos regulares cuando está funcionando), no debería escucharlos. cualquier otro ruido o corriente. 3. Botones de prueba: pruebe todos los botones (botones táctiles) uno por uno para ver si pueden funcionar normalmente y elimine los productos con interruptores defectuosos.
4. Pruebe la seguridad: ① Sin protección contra ebullición: mueva la abertura de la olla en condiciones de funcionamiento para ver si la cocina de inducción puede emitir una alarma automáticamente. Generalmente, la energía se cortará automáticamente en aproximadamente 2 minutos; protección de la olla: Olla vacía Si el tiempo de calentamiento es un poco más largo, la cocina de inducción debería emitir una alarma automáticamente y dejar de calentar. Algunas cocinas de inducción no tienen esta función; ③ Protección de calentamiento inadecuada: intente colocar cucharas de hierro y otros objetos pequeños en la superficie de la estufa antes de encenderla. Por lo general, cuando el área de la olla es inferior a 65, no se puede calentar normalmente. Algunas placas de inducción no tienen esta característica. 5. Pruebe la adaptabilidad de la olla - Repita la acción de levantar y colocar la olla varias veces durante el proceso de calentamiento para ver si el tiempo de recuperación del calentamiento es normal. Por lo general, el calentamiento se reanudará después de retirar la olla y volver a colocarla durante 1 a 3 segundos. Si el tiempo de recuperación supera los 5 segundos, significa que la máquina tiene poca adaptabilidad a la olla.
6. Pruebe la estabilidad de la potencia de salida: una cocina de inducción de alta calidad debe tener la función de ajuste automático de la potencia de salida, lo que puede mejorar la adaptabilidad de la fuente de alimentación y la carga. Cuando la potencia de algunas cocinas de inducción se ve muy afectada por el voltaje de la fuente de alimentación, afectará la vida útil, traerá molestias a los usuarios y afectará la calidad de la cocción.
(Fiabilidad y vida útil: el índice de confiabilidad de la cocina de inducción generalmente se expresa como MTBF (tiempo medio entre fallas), la unidad es "horas". Los productos de alta calidad deben ser más de 65,438 0,000 horas. La vida útil de una cocina de inducción depende principalmente del entorno de uso, el mantenimiento y la vida útil de los componentes principales. Se especula que la cocina de inducción entrará en su período de caducidad después de tres o cuatro años de uso).
Malentendidos habituales a la hora de elegir una cocina de inducción
Malentendidos Uno: Cuanta más potencia, mejor. Aunque la velocidad de calentamiento es directamente proporcional a la potencia de la cocina de inducción, es decir, cuanto mayor sea la potencia, más rápida será la velocidad de calentamiento. Muchos consumidores tienden a centrarse en la velocidad de calentamiento al comprar y eligen productos de alta potencia. Sin embargo, vale la pena señalar que cuanto mayor sea la potencia, más electricidad se consumirá y el precio también aumentará, lo que probablemente afectará la cantidad total negativa. Por lo tanto, la compra debe basarse en factores como el tamaño de la familia, el propósito principal y el tamaño de la olla. En general, las familias con menos de 3 personas eligen unos 1700W; 4-5 candidatos eligen unos 1800W; 6-7 candidatos eligen 2000W para 8 personas o más y una cocina de inducción de 2200W.
Mito 2: Cuanto mayor sea el precio, mejor. Como dice el refrán "obtienes lo que pagas", muchos consumidores persiguen ciegamente "precios altos", pensando que mientras el precio sea alto, el contenido del producto está garantizado. No precisamente. La calidad de una cocina de inducción no tiene nada que ver con la apariencia y el material de la carcasa de la cocina. Depende principalmente del diseño del circuito de la placa base, el diseño del ventilador y del conducto de aire, así como de la calidad de la alta frecuencia. transistores de alta potencia y el panel de cristal-cerámica. Los precios de una misma calidad, diferentes marcas o diferentes apariencias también pueden variar mucho. Cuando los consumidores compran cocinas de inducción, deben hacer un análisis detallado en función de sus propias necesidades, en lugar de distinguir calidad y funcionalidad en función del precio.
(Mire potencia, selección de panel, IGBT - transistor de potencia principal, función y apariencia al comprar).
Mito 3: Los paneles de patrones tienen buen aspecto y son fáciles de usar. El panel es uno de los accesorios clave de la cocina de inducción. Los paneles de cocinas de inducción del mercado se dividen en paneles cerámicos y paneles vitrocerámicos.
Según la calidad, se puede dividir en tres niveles ABC.
La placa de cerámica de grado A es un cristal blanco del tamaño de una micra. Después de 45 días de cocción a alta temperatura a 1500 °C, se moldea en un solo paso. Puede soportar altas temperaturas de 1100 °C, una diferencia de temperatura de 800 °C y tiene una fuerte resistencia al impacto. Su textura y estructura son densas, fáciles de limpiar, no se decoloran, las líneas magnéticas penetran completamente y tienen una alta eficiencia térmica. Incluso si tiene suciedad, quedará tan limpio como nuevo después de una limpieza adecuada. El grado B es una placa de cerámica doméstica ultrablanca con un ciclo de cocción de aproximadamente 7 días. Disparando a 500 ℃ -600 ℃, luego enfriando y cortando a 200 ℃. No se moldea de una sola vez. Aunque también es blanco, es propenso a amarillear y decolorarse en comparación con los paneles de Clase A. Las placas de grado C se reconocen al instante. La mayoría de las placas superiores de las cocinas de inducción son placas de grado C con flores, hierba, insectos y peces impresos en ellas. Debido a que amarillean y decoloran rápidamente, muchos fabricantes imprimen patrones para ocultar sus defectos. También es aceptable que los fabricantes de cocinas de inducción con placas cerámicas de Clase B y C prometan por escrito que no se decolorarán durante mucho tiempo, estarán limpias como nuevas, no reducirán la eficiencia térmica y no pondrán en peligro la seguridad personal.
Los paneles de cristal negro han sido reemplazados por paneles de cristal negro, porque los paneles de cristal negro son fáciles de limpiar, no hay necesidad de preocuparse por el amarilleo y la decoloración, y la calidad general es mejor que la de los paneles de cerámica.