Los ésteres etílicos de ácidos grasos superiores en el licor, ¿son estos lípidos buenos o malos para los humanos?

Es bueno.

Los ésteres son las principales sustancias del aroma del licor, y sus principales componentes son el hexanoato de etilo, el lactato de etilo y el acetato de etilo. Pueden ayudar al cuerpo a reducir el fuego pulmonar, estabilizar el corazón y los pulmones e incluso promover el etanol para estimular la corteza cerebral y excitar a las personas. También pueden restringir el acetaldehído y otros efectos.

Los ésteres encuentran gradualmente su propio punto de equilibrio durante el almacenamiento, descomponiéndose y sintetizándose. Es el equilibrio dinámico del licor.