¿Cuáles son los pasos para hacer camarones con pimiento morrón y guisantes? ¿Es el espesamiento del almidón el paso final?

Entre los alimentos ricos en proteínas, los camarones son un alimento que la gente suele elegir. Los camarones fritos y otros alimentos son la combinación más común. Existen muchos requisitos para cocinar camarones porque no destruye la textura suave del pescado. Si no les prestas atención a los camarones, es posible que envejezcas o que no salga el olor. También es necesario prestar atención a estos fenómenos al freír guisantes y gambas.

Recuerdo que la primera vez que hice este plato cometí muchos errores: los guisantes no tenían suficiente agua, así que agregué mucha agua para sofocar los guisantes. Cuando los guisantes estén cocidos, los camarones estarán viejos. Finalmente, los "guisantes y camarones fritos" salieron de la sartén, y había un poquito de sustancia química desconocida en color gris y negro, por lo que terminó en fracaso. Más tarde, un viejo chef que llevaba muchos años cocinando me dijo que al hacer "camarones fritos con guisantes" se necesita mucha agua para cocinarlos. Si quieres que tu pescado quede tierno y elegante, no olvides añadir un paso antes de cocinarlo. Este paso es para espesar el almidón del agua.

Algunas personas dicen que para mantener la carne tierna no se puede añadir agua, pero aquí hay algunas diferencias. Para asegurar la redondez del color de los "guisantes" y los "camarones" y la suavidad de los camarones, se debe agregar un poco de agua fría humedecida en almidón de tapioca antes de cocinarlos. Descubrirá que después de preparar este plato, el efecto visual y el sabor aumentarán a un nuevo nivel. Déjame explicarte cómo hacer estos "guisantes y gambas fritas". ¡Todos deben aprender a cocinar en casa!

Camarones vivos, guisantes frescos, clara de huevo, sal, vino de arroz, glutamato monosódico, almidón, cebolla, jengibre. Los guisantes no maduran fácilmente, por lo que debes humedecerlos lo suficiente con anticipación. Primero, puedes poner una olla pequeña con agua en la olla. Después de que hierva, agrega los guisantes y déjalos reposar durante unos 4-5 minutos. Hay una capa de película original en la piel de los granos de guisante, que se caerá cuando se exponga al agua. Después del escaldado, se puede frotar el exceso de piel en agua fría para que los guisantes fritos no queden residuos y cada uno quede redondo.

Retirar las cabezas y cáscaras de las gambas, quitarles las líneas del lomo, limpiarlas y ponerlas en un bol. Agrega un poco de sal y vino de arroz, luego agrega una clara de huevo, mezcla y deja marinar durante 15 minutos. Las claras de huevo contienen alimentos ricos en proteínas. Marinar con clara de huevo puede hacer que los camarones fritos queden más tiernos.

Pon aceite de cocina en la olla, agrega las cebollas verdes picadas y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes, agrega los camarones estofados y sofríe una docena de veces, agrega los guisantes escurridos y sofríe durante 1 minuto. Luego, agregue sal y glutamato monosódico al gusto y sofría de manera adecuada y uniforme. Finalmente, agrega un poco de almidón en polvo para espesar el almidón del agua, vuelve a freírlo y sácalo cuando no quede más agua en la olla.

En este caso ya estará lista una tierna y deliciosa fritura de guisantes y gambas. Los camarones son un alimento muy popular debido a sus fuertes nutrientes terapéuticos. Comer más puede mejorar la inmunidad de las personas. Según los expertos en nutrición, los nutrientes contenidos en los camarones pueden tener muy buenos efectos en el mantenimiento del sistema endocrino, la reducción del infarto de miocardio y la reducción de los niveles de colesterol en sangre, por lo que las personas mayores deberían comer más.