¿Cómo hacer deliciosa la gelatina?
Al cocinar gelatina de piel de cerdo, solo necesitas agregar jengibre y anís estrellado. Ni siquiera necesitas sal. El sabor se absorbe completamente sumergiéndolo en la salsa. Es la combinación más sencilla en las zonas rurales.
hinojo
(2) Sabor hinojo:
Añadir un poco de pimienta de Jamaica en polvo e hinojo a la gelatina de piel de cerdo. No choca con la piel del cerdo, el color no es muy bonito, pero el sabor es súper bueno. También podrías intentarlo.
Perfume
(3) Tipo de aroma a estofado:
Este tipo de olor es el más familiar para todos, y la mayoría de los productos que se venden en la calle pertenecen a este tipo. Al cocinar piel de cerdo, agregará una cantidad adecuada de anís estrellado, pimienta, ajo, vino para cocinar, jengibre, hojas de laurel, cebollas verdes y paquetes de adobo (el tipo de cerdo estofado que se vende en los supermercados) y los cocinará juntos, lo que También es bastante fragante.
Limón
(4) Sabor a limón:
Este sabor es más popular entre las amigas. Primero exprima el limón para obtener jugo, luego corte la cáscara en trozos, luego agregue una cantidad adecuada de mijo picante y gajos de cilantro, luego vierta el jugo y mezcle bien. Después de cocinar, una fragancia refrescante llega a tu rostro.
El método específico para hacer gelatina de piel de cerdo:
1. Limpie la piel de cerdo, luego use un cuchillo para raspar el pelo exterior y la grasa interior y luego frótela con sal. pocas veces No hay olor a pescado después de cocinar.
2. Ponga agua fría en la olla, vierta una cantidad adecuada de vino de cocción y sal y cocine hasta que esté suave y se pueda penetrar con los palillos.
3. Déjalo enfriar un poco (no esperes hasta que esté completamente frío, de lo contrario será demasiado difícil de cortar), luego córtalo en tiras finas, luego viértelo en un recipiente y lávalo nuevamente. .
4. Al volver a fregar, utilice agua caliente, no fría. Limpiar nuevamente la grasa y agregar una cantidad adecuada de sal hasta que no quede aceite secretado en la superficie del agua. Cuanto más exhaustiva sea la limpieza, mejor. Este paso es particularmente importante.
5. Al cocinar, la proporción de agua y piel de cerdo normalmente es de 1:1, y luego agrega los ingredientes. Puedes ajustarlo según tu gusto personal. Los cuatro compartidos arriba son todos buenos. Probémoslo.
6. Después de que el fuego alto hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1-2 horas. Recuerde quitar la mitad de la espuma, verterla en un molde (caja de conservación) después de cocinarla, enfriarla y guardarla en la capa de conservación del frigorífico y congelarla durante unas horas.