Cómo estrangular a un cangrejo hasta matarlo

El cangrejo ahogado es uno de los platos locales famosos en Jiangsu, Zhejiang y Shanghai. Es un plato que se ha transmitido durante miles de años. ¡Echemos un vistazo a los métodos específicos!

Lava los cangrejos comprados con agua limpia y sécalos.

Añadir la cantidad adecuada de vino blanco para esterilizar.

Añadir ají rojo seco al gusto.

Añadir rodajas de jengibre

Añadir la cantidad adecuada de azúcar para refrescar.

Queda sumamente delicioso si le echas la cantidad justa, siempre y cuando los cangrejos queden por encima de las flores.

Añadir pimienta y anís estrellado

Mezclar bien y dejar marinar en el frigorífico durante un buen rato.

Cangrejos marinados

Consejos de cocina

1 Los cangrejos que compras no están limpios hasta cierto punto. Lo mejor es lavarlo con agua limpia y secarlo antes de marinarlo.

2. No le pongas sal a este plato. Tiene un sabor muy fresco y contiene sal. Si le pones sal, quedará demasiado salado para comerlo.

3. Al comer, quitar las branquias y la panza del cangrejo y comer.

4. El vino debe ser de gran calidad.